Тему вина в алюминиевых банках я поднимал уже несколько раз. С одной стороны это тема модная, молодёжная и вполне удобная. Но с другой, зная каким консервативным является винная индустрия и культура, я не стесняясь говорю, что будущего у вина в алюминиевой банке нет.
Все то, что сегодня продаётся в этом сегменте - либо вино довольно низкого качества, либо просто винный газированный напиток. Но, все же есть одна вещь, которая может вывести вино, точнее все же винный напиток, но сделанный на основе виноградного сока, на определённый уровень, который будет интересным и останется с нами на длительное время.
Это виноградный Эль. Грубо говоря это смесь пива и вина. Технически это напиток из пивного сусла и виноградного сока, прошедший брожение на пивных дрожжах. Но, в этом деле, как и во всем виноделии, да и пивоварении, всегда можно найти множество вариаций производства.
Одна из таких - брожение Эля на виноградной мезге. Это все то, что я описал выше, только бродит не просто в чане. А в чане, в который добавлена ещё и мезга с остатками дрожжей и прочими винодельческими радостями. Получается процесс, аналогичный технологии рипассо.
Познакомился с таким продуктом - Якорь, виноградный эль, Мурведр / Сира, алкоголь 6.5%.
Что сказать. Это интересный фьюжн пива и вина. Ароматика винограда, ванили и спелых чёрных ягод, дополненная лёгкой пивной хмельной ноткой. Но, в отличии от пива, здесь нет его плотности. Эль, как и вино, легкий, питкий, сочный.
Упакуй его в алюминий и вот интересная замена всему тому, что сейчас продаётся в этом формате. Да и часть пивной аудитории, встретит этот напиток с удовольствием.
Оценку как вину ставить не буду. Но это вкусно и интересно. Так чтобы было понятно это 5/5.
--- --- ---
Статья является справочно-информационным материалом, отражающим личное, экспертное мнение автора. Не является рекламой, не несет призыва к приобретению чего-либо, а так же не создана для продвижения товаров на рынке.
--- --- ---
#винт #эль #Крым #интересное
