5 рецептов из творога на любой случай

www.istockphoto.com/derketta

Пожалуй, первые ассоциации с творогом — это непременно сырники или запеканка. Однако из этого продукта можно приготовить немало разнообразных блюд, причем не только на завтрак.

Вместе с нутрициологом Аленой Денисовой собрали пять нетипичных вкусных рецептов из творога на любой случай.

Какой творог выбрать для готовки

Многие отдают предпочтение обезжиренному продукту, но так делать не стоит. Дело в том, что, когда количество жира уменьшается или он полностью удаляется из продукта, теряется большая часть вкуса.

Чтобы восполнить вкус, производители часто добавляют сахар, искусственные ароматизаторы и соль, что едва ли улучшает питательную ценность. Поэтому выбирать стоит творог умеренной жирности и внимательно изучать состав.- Алена Денисова, Нутрициолог

Что приготовить из творога

На завтрак: творожные булочки

Ингредиенты:

• овсяная мука — 250 г;
• творог — 250 г;
• куриное яйцо — 2 шт.;
• молоко — 2 ст. л.;
• ванильный сахар — 10 г;
• разрыхлитель — 15 г;
• подсластитель — по вкусу;
• соль — щепотка.

www.istockphoto.com/andresr

Способ приготовления:

1. Творог, яйца, подсластитель, ванильный сахар и соль размешать венчиком до однородности.
2. Просеять муку с разрыхлителем и замесить мягкое липучее тесто.
3. Противень застелить пекарской бумагой и смазать подсолнечным маслом.
4. Влажными руками сформировать булочки, выложить на противень и запекать в предварительно разогретой духовке при 190 градусах примерно 12 минут.
5. Достать булочки, смазать молоком и опять отправить в духовку на 3-5 минут до зарумянивания.

На обед: гречневый крупеник с творогом

Ингредиенты:

• гречневая крупа — 200 г;
• вода — 1 стакан;
• творог — 250 г;
• куриное яйцо — 2 шт.;
• сметана — 100 г;
• панировочные сухари — 1 ст. л;.
• сливочное масло — по вкусу;
• соль — по вкусу.

www.istockphoto.com/Ann_Zhuravleva

Способ приготовления:

1. Сварить на воде рассыпчатую гречневую кашу, охладить.
2. В кашу добавить протертый через сито творог, соль, половину сметаны и одно яйцо, все хорошо перемешать.
3. Полученную массу выложить слоем 2,5-3 см на смазанный маслом и посыпанный сухарями противень.
4. Сверху залить яйцом, смешанным с оставшейся сметаной.
5. Запечь в духовке при температуре 180 градусов около 15 минут.

На ужин: куриные котлеты с творогом

Ингредиенты:

• куриный фарш — 900 г;
• творог — 200 г;
• кабачок — 1 шт.;
• куриное яйцо — 1 шт.;
• картофельный крахмал — 2 ст. л.;
• чеснок — 3 зубчика;
• соль, молотый черный перец — по вкусу.

www.istockphoto.com/vkuslandia

Способ приготовления:

1. Кабачок натереть на мелкой терке, отжать лишнюю жидкость.
2. Чеснок мелко порубить ножом.
3. Все ингредиенты смешать, добавить крахмал.
4. Смачивая руки холодной водой, сформировать котлеты круглой и немного приплюснутой формы.
5. Обжарить на хорошо разогретой антипригарной сковороде на огне выше среднего, затем убавить огонь, закрыть крышкой. Довести до готовности — примерно пять минут. Можно приготовить котлеты и на пару, не обжаривая.

На закуску: домашний творожный сыр

Ингредиенты:

• творог — 200 г;
• йогурт без сахара — 100 г;
• сливочное масло — 40 г;
• соль, зелень — по вкусу.

www.istockphoto.com/NataliPopova

Способ приготовления:

1. Соединить творог, йогурт, щепотку соли и размягченное при комнатной температуре сливочное масло.
2. Погружной насадкой блендера перемешать ингредиенты до однородного состояния: потребуется около одной минуты.
3. Переложить домашний творожный сыр в пищевой контейнер и хранить в холодильнике максимум пять дней.

Чтобы взять с собой: творожные конфеты

Ингредиенты:

• творог — 300 г;
• любые измельченные орехи — 50 г;
• шоколад горький, какао, ванильный сахар, кокосовая стружка — по вкусу.

Freepik

Способ приготовления:

1. Творог протереть через сито, можно пробить блендером или хорошо размять вилкой.
2. Смешать с ванилином по вкусу, добавить в массу орехи и перемешать до однородного состояния.
3. Из получившейся массы сформировать конфеты.
4. Обвалять их в какао и тертом шоколаде.
5. Выложить получившиеся конфеты на блюдо, охладить в холодильнике.

Творог: польза и вред для здоровья

Гречка: польза и вред для организма

4 вкусных и полезных салата, которые вы приготовите за 5 минут

Почему постоянно хочется сладкого? Полезная альтернатива конфетам и шоколаду от нутрициолога

Арина Забгаева, Алена Денисова, «Спорт-Экспресс»