Сегодня Дедушка поделится с вами рецептом пышных блинов на кефире, повторив который, вы сможете приготовить эту вкусноту в своей кухне!
Ингредиенты:
- 900мл. кефира
- 2,5 стакана муки
- 2 яйца;
- соль (по вкусу);
- 2 столовой ложки сахара;
- разрыхлитель для теста - 1 пакетик;
- ванилин - 1 пакетик;
- масло растительное (без запаха) - 3 ст. ложки;
Шаг 1: В большой миске смешайте кефир, яйца, сахар и соль. Хорошо перемешайте полученную смесь до однородности.
Шаг 2: Добавьте в полученную смесь половину муки, разрыхлитель и ванилин. Перемешайте, добавьте вторую половину муки. Снова перемешайте
Шаг 3: Старайтесь избегать комков, вымешивая их в тесто. Если тесто получается слишком густым, добавьте немного кефира. Если слишком жидким — немного муки.
Шаг 4: Перелейте с помощью воронки часть теста в бутылку из под кефира. Это будет расходная тара для выпечки блинов. Такой метод позволяет удобно дозировать порции теста и оставляет кухню чистой.
Шаг 4: В сковороде разогрейте растительное масло. Когда масло хорошо прогреется, добавьте желаемую порцию теста на сковороду. Разровняйте тесто по сковороде и жарьте на среднем огне до золотисто-коричневого цвета.
Шаг 6: Когда одна сторона блина приобретет нужный цвет, переверните его и жарьте еще пару минут. Контролируйте прожарку и не давайте блинам подгореть.
Шаг 7: Складывайте готовые блины в тарелку друг на друга. Можно смазывать их сливочным маслом, это только добавит вкуса.
Когда блины готовы, подавайте их с любимыми начинками и соусами. Дедушка предпочитает повидло или творожную начинку, но вы можете экспериментировать с разными вариантами. Главное - наслаждаться моментом, когда в доме витает аромат свежих и пышных блинов!
Приятного аппетита и до новых вкусных встреч на канале "У Дедушки на кухне"!