Сегодня на моем столике сразу две бутылки с региональными сингл молтами Old Mull Speyside и Old Mull Highland. Рекламный слоган призывает: «Насладиться вкусом истории с Old Mull, редким виски викторианской эпохи, выдержавшим испытание временем». Предложение заманчивое, отказаться практически невозможно. Я и не стал отказываться. Интересно же узнать, какой он на вкус «виски викторианской эпохи».
С эпохой королевы Виктории Old Mull связывают два обстоятельства. Во-первых, марка виски была зарегистрирована шотландской виноторговой компанией John Hopkins & Co в 1880 году, во времена правления Ее Величества. Во-вторых, виски не подвергался холодной фильтрации. В наше время редко встречается нефильтрованный виски крепостью всего 40% об.
Название Old Mull определенно указывает на то, что в составе виски есть (были) дистилляты с острова Малл (в гэльском языке произносится Муле) из архипелага Внутренние Гебриды. Так и есть, но исторический Old Mull был виски купажированным и помимо спиртов с островной винокурни Тобермори (Tobermory) в нем соединились дистилляты из хайлендской дистиллерии Обан (Oban) и спейсайдских (Спейберн) и Глен Элджин (Glen Elgin)
В наше время все эти винокурни принадлежат разным собственникам и ни один из них не имеет отношения к производству Old Mull.
На этикетке современного Old Mull в качестве производителя указана компания Donald Fraser & Co из Глазго. Согласитесь, «производитель односолодового виски острова Малл в Спейсайде из города Глазго» звучит сродни бессмертному «Одесская бубличная артель «Московские баранки» в Старгороде».
На самом деле, компания Donald Fraser & Co с 1993 года номинальный обладатель лицензии на розлив виски марки Old Mull. Фактический производитель – Whyte & Mackay Ltd. Компания управляет четырьмя шотландскими винокурнями: одной в Спейсайде (Tamnavulin) и тремя в регионе Хайленд (Dalmore, Jura и Fettercairn).
Оба релиза крепостью 40% об., оба без холодной фильтрации, в составе обоих купаж солодовых дистиллятов NAS, предположительно, возрастом 4-5 лет. Выдержка в дубовых бочках после бурбона из Кентукки.
Первой открываю бутылку виски Old Mull Speyside Single Malt. Происхождение дистиллятов для которого не вызывает сомнений, они произведены на винокурне Tamnavulin Distillery.
Цвет насыщенный золотистый.
Ножки на стенках гленкерна.
Аромат элегантный, фруктово-мармеладный: апельсиновый джем, ванильная булочка с изюмом, грушевый сидр, мед и курага.
Вкус мягкий, сбалансированный, свежий: изюм, козинаки (жареный миндаль в мёде), ваниль, печеное яблоко.
Бодрящее послевкусие средней продолжительности: засахаренная цедра апельсина и имбирь.
Настала очередь Old Mull Highland Single Malt.
Глубокий янтарный цвет.
Аромат плотный, гармоничный: ванильная выпечка, шоколадно-ореховая паста, изюм и пряные сухие травы.
Вкус мягкий, округлый: сливочный ирис, какао, апельсиновая цедра, сушеная вишня, горький шоколад.
Продолжительное сухое послевкусие: пряности, древесина, дымные нюансы.
Мой внутренний голос подсказывает, что дистилляты для Old Mull Highland Single Malt произвели на Jura Distillery.
И даже если я ошибаюсь с предположением о производителях дистиллятов для региональных сингл молтов Old Mull (вряд ли), то это не важно. Гораздо важнее, что релизы получились очень достойного уровня. Еще не уверен в «наслаждении вкусом истории», но удовольствие от вкуса виски получил точно.
Завершу обзор традиционной мотивирующей цитатой. Прислушайтесь, Франсуаза Саган плохого не посоветует.
Благодарю за прочтение, лайки, комментарии и подписку на канал.
Трепетная благодарность за поддержку автора донатом. Торжественно обещаю, что ничего хорошего не замышляю. Клянусь не тратить донаты зря, только на шалости и алкоголь.
Берегите себя и помните, рука дающего не оскудеет.
Встретимся, Т. Забокальский