Меня не отпускает моё сиропное прошлое :) Поэтому я предпочитаю десертные варианты утренних каш. Что-то в этом есть...
На канале есть подборка с идеями моих каш. Смотрите, пожалуйста, и вдохновляйтесь! :) Каша - универсальное блюдо. А если, по мнению нутрициологов, её дополнить белком и правильными жирами, то вам обеспечен сытный приём пищи, после которого вы забудете о перекусах.
Перейдя на правильное и чистое питание, я подружилась с овсяными хлопьями долгой варки. Мне кажется, что они вкуснее "трёхминуток". Планирую приобрести цельный овёс. Меня пугала его долгая варка, но после бурого риса, думаю, я справлюсь :) Ела овёс в ресторане локальной кухни со сморчками, диким судаком и запечённой свёклой. Это было очень вкусно!
Сегодня делюсь рецептом сбалансированной каши-запеканки по наводке моей подруги. У неё маленький ребёнок, поэтому нет времени на кулинарные "заморочки", а такая овсянка её выручает - быстро, вкусно, и малыш ест с удовольствием :)
Количество ингредиентов указано на 1 порцию.
- Овсяные хлопья долгой варки - 35 гр
- Семена чиа - 10 гр
- Изюм - 10 гр
- Яйцо - 1 шт
- Кефир - 5 ст. ложек
- Соль - щепотка
- Корица - 0,5 ч. ложки
- Клубника - 70 гр
Я начала приготовление такой овсянки вечером. Во-первых, чтобы семена чиа набухли. Во-вторых, чтобы утром заготовку сразу поставить в духовку и уже через 25 минут вкусно позавтракать :)
Ещё я кайфую от порционных форм для запекания! Удобно и эстетично! Когда-нибудь я перееду в новую квартиру с большой кухней, а перед этим сделаю себе прививку от покупок кухонной утвари :)
Итак, готовить всё очень просто.
1. Смешиваем все ингредиенты: овсянку, чиа, изюм, яйцо, кефир, соль, корицу. Если готовим вечером, убираем в холодильник. Если утром - ждём минут 15, чтобы семена чиа немного набухли.
2. Прежде чем поставить в духовку, выкладываем сверху клубнику (или любые другие ягоды). Я использовала замороженную. Ставим в духовку на 20-25 минут (180-200 градусов).
Я посыпала миндальными лепестками за 5 минут до готовности, чтобы они не сгорели. Если вы используете цельные орешки, то можно положить в форму сразу.
Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!
В чём же баланс такого завтрака? Вкратце:
- Овсянка - сложный углевод, растительный белок, клетчатка и полезные микроэлементы
- Чиа - правильные жиры и клетчатка
- Яйцо - белок и жиры
- Кефир - белок и жиры
- Изюм - углевод и лёгкая сладость (в небольшом количестве)
- Клубника - клетчатка и вкус
- Корица - вкус и антиоксидант
- Внешний вид - эстетика и настроение :)
Напоминаю, что у меня есть Telegram-канал, в котором делюсь полезным и красивым. Вы можете подписаться, чтобы не пропускать мои публикации. Добро пожаловать!