Всем привет!
На завтрак была овсянка на кокосовом молоке с черносмородиновым соусом.
На одну порцию беру 3 ст.л. крупы. Заливаю водой так, чтобы овсянка немного покрылась водой. Солю. Довожу до кипения. Варю на небольшом огне минут 5-7. Далее наливаю молоко и варю еще минут 10-15 до нужной густоты. Для соуса черную смородину проварила с небольшим количеством сахара.
На обед приготовила треску, тушёную с овощами в кокосовом молоке.
Ингредиенты:
- филе трески ~ 400 г
- цедра и сок 1-го лайма
- лук репчатый - 1 шт
- перец болгарский красный/желтый - 1 шт
- помидор крупный - 1 шт
- кокосовое молоко ~ 200 мл
- соль, перец
- зелень
- масло растительное
Приготовление:
Филе трески нарезать крупными кусочками. Посолить, полить соком лайма и посыпать цедрой. Убрать в холодильник на 30 минут.
Лук, помидор и перец нарезать четверть-кольцами.
Дно кастрюли смазать растительным дном. Выложить слоями лук, перец и помидор. Сверху разложить рыбу и вылить сок, образовавшийся при мариновании. Тушить на небольшом огне минут 15. Затем влить молоко, добавить порезанную зелень, посолить и поперчить. Готовить еще минут 10-15 (до готовности овощей и рыбы).
На гарнир был рис, но на фото он не попал)
На ужин - запеченная курица с гречкой и овощной салат.
Курицу замариновала в таком маринаде: томатная паста+соевый соус+вода+сухой чеснок+щепотка сахара+орегано. Запекала около 50 минут в духовке при 190 С.
Делитесь в комментариях, что у вас было на обед/ужин?
Всем хорошего настроения!
Ваша Маша