Приветствую всех!
Сегодня хочу поделиться с вами постдегустационным обзором совершенно разнообразных и ничем не связанных между собой вин, каждое из которых вполне может найти повод появиться на вашем столе и составить непринужденную компанию.
Итак, переходим к подробному рассмотрению каждого из представленных образцов:
Образец 1:
Вино игристое Cantine Maschio, Rose, Extra Dry, 2022
Розовое, Экстра Драй 🩷
Производство: Италия, Венето 🇮🇹
🍇 Нерелло Маскалезе
Алкоголь: 11,5%🥂
Особенности производства:
- Данное игристое вино произведено акратофорным методом Шарма
🥸 Что в вине нашла я:
Необыкновенно приятное и питкое игристое вино, сочетающее в себе нежность, вкусоароматическую яркость и жизнерадостность веселых пузырьков.
Бокал щедро одаривает богатым вкусоароматом летних ягод (красная смородина, малина, клубника), постепенно добавляя оттенки лесных мотивов и цветочных полянок.
Отличный аперитив или сопровождение для легких салатов, сыров, колбас и морепродуктов.
Моя оценка: 👍👍👍👍👍
Соответствие цены и качества (стоимость от 900 руб.): 👍👍👍👍👍
Образец 2:
Вино "Ponte da Barca" Loureiro Premium, Vinho Verde DOC, 2022
Белое, сухое 🤍
Производство:
Португалия, Винью Верде, Adega Cooperativa de Ponte da Barca 🇵🇹
🍇 Лоурейру 100%
Алкоголь: 12% 🥂
Особенности производства:
- Сбор урожая проводится исключительно по достижении ягодами оптимальной спелости
- Ферментация проходит при низкой контролируемой температуре в стальных резервуарах
🥸 Что в вине нашла я:
Данное вино, произведенное из типичного для португальских Vinho Verde сорта винограда Лоурейро, благоухало в бокале летним разнотравьем, включающим в себя, как лекарственные травы (ромашка, тысячелистник, зверобой), так и незамысловатые луговые цветочки.
Во вкусе присутствовала ощутимая и немного спорная в вопросе приятности минеральность, так как, на мой взгляд немного испортила впечатление о вине, приглушив свежие летние нотки дождливой лужицей на полянке.
Моя оценка: 👍👍👍👍
Соответствие цены и качества (стоимость от 1200 руб.): 👍👍👍
Образец 3:
Вино "Salmon Run" Sauvignon Blanc, Marlborough, 2022
Белое, сухое 🤍
Производство: Новая Зеландия, Marlborough 🇳🇿
🍇 Совиньон Блан 100%
Алкоголь: 12,5% 🥂
Каждый год тысячи диких лососей прибывают на восточное побережье Южного острова, чтобы плыть по реке Вайрау. И каждый год рыболовы с крючком и леской ждут, чтобы присоединиться к гонке. В честь этого события вино и получило свое название.
Особенности производства:
- Виноград подвергается мягкому прессованию и ферментируется при контролируемой температуре 15 °C с использованием отборных дрожжей
- Далее винификация в стали при низких температурах
- Выдержка в стали на тонком осадке в течение 3 месяцев.
🥸 Что в вине нашла я:
Вполне традиционный новозеландский Совиньон Блан радующий позитивным ароматом маракуйи и сочной зеленью луговых трав.
И все это, в данном случае, вполне изысканно без излишнего перебора и приторности.
А чтобы радость от встречи с данным вином не померкла наполняясь излишней спиритуозностью, рекомендую употреблять его максимально охлажденным и избегать нагревания после откупоривания бутылочки.
Вино станет отличны аперитивом, а также легко составит компанию легким закускам, салатам и рыбным блюдам.
Моя оценка: 👍👍👍👍
Соответствие цены и качества (стоимость от 1400 руб.): 👍👍👍+
Образец 4:
Вино "Ponte da Barca" Alvarinho Reserva, Vinho Verde DOC, 2022
Белое, сухое 🤍
Производство: Португалия 🇵🇹
🍇 Альвариньо (Альбариньо) 100%
Алкоголь: 13% 🥂
Особенности производства:
- Виноград для изготовления вина выращивается на солнечных виноградниках, которые сочетают зелень ландшафта и твердость гранитной почвы со свежестью бриза Атлантического океана
- Средний возраст лоз составляет 15 лет.
- Собранный урожай тщательно винифицируется для извлечения максимального качественного потенциала Альвариньо
- После деликатной мацерации, декантации сусла и последующей ферментации с отборными дрожжами при контролируемой температуре (16-18 ºС) вино выдерживается шесть месяцев на осадке с регулярным батонажем
🥸 Что в вине нашла я:
И снова Португалия и небезызвестный сорт Альбариньо, который в португальском варианте звучит как Альвариньо.
Достаточно долгая выдержка вина на осадке придала ему насыщенную фруктовую яблочно-грушевую ароматику, а вкус наполнила сладостью джемово-сахаристых мотивов и легкой маслянистостью.
Данное вино уже готово сыграть не просто роль легкого аперитива, а полноценно поучаствовать в трапезе и составить компанию сложным рыбным блюдам, курице, индейке и овощным изыскам.
Мне же вино показалось немного простоватым, а яблочно-грушевая джемовость несколько приторноватой, не хватило изысканности и тонкости.
Моя оценка: 👍👍👍+
Соответствие цены и качества (стоимость от 1500 руб.): 👍👍👍+
Образец 5:
Вино Francis Ford Coppola Diamond Collection Chardonnay, 2021
Белое, сухое 🤍
Производство: США, Калифорния, Delicato Family Wines 🇺🇸
🍇 Шардоне 100%
Алкоголь: 13,5% 🥂
Особенности производства:
- Виноград для этого вина тщательно отбирается на лучших виноградниках по всей Калифорнии
- Далее проводится классическая винификация для белых вин, в стали, под контролем температуры
- После этого происходит выдержка в американском и французском дубе в течение 8 месяцев
🥸 Что в вине нашла я:
Данный образец является одним из моих шардонешных фаворитов, писала о нем уже не раз, но с удовольствием повторюсь в очередной.
Здесь все как я люблю - жирненько, ванильно-ароматненько. Не вино, а вкуснейший летний яблочный пирог.
Но при всей этой сладкой кондитерской ароматике во вкусе вино сохраняет свежесть и легкость бытия.
Как по мне, подобными винами можно наслаждаться бесконечно и даже никакой закуски не требуется.
Но если же она вам все таки необходима, то здесь можно применить массу вариантов.
Это и сыры и ароматные колбасы и жирненькая рыбка и грибочки и курино-индюшачии вариации, да и подобный вину яблочный пирог или чизкейк с характерной кислинкой вполне подойдут.
Моя оценка: 👍👍👍👍👍
Соответствие цены и качества (стоимость от 3400 руб.): 👍👍👍👍
Образец 6:
Вино Lunaria, "Ruminat" Primitivo, Terre di Chieti IGP
Красное, полусухое ❤️
Производство:
Италия, Абруццо 🇮🇹
🍇 Примитиво 100%
Алкоголь: 13%🍷
Особенности производства:
- Производится из винограда, выращенного на биодинамических виноградниках Абруццо
- Участки с лозами Примитиво расположились на высоте 100-150 метров над уровнем моря
- Тщательно отсортированные ягоды очищаются от гребней и бережно измельчаются, полученный сок вместе с кожицей отправляется на 20-дневную ферментацию при контролируемой температуре (24-26 °C)
- Созревает вино в стальных танкерах и в бутылках после розлива
🥸 Что в вине нашла я:
Бокал встречает очень яркой и вполне приветливой ароматикой сочной вишни в облаке ванили и обещает интересное продолжение во вкусе.
Но обещания не осуществляются, вкус вина оказывается простоватым и даже немного грубоватым с землисто-корнеплодными напевами молодого деревенского вина, пышущего терпким требованием богатой закуски.
Здесь уже просто необходимо ароматное мясо, шашлык, разнообразные овощные гарниры и компаниюяпобольше, что бы поскорее все это съесть и выпить, не вдаваясь в тона и полутона данного напитка.
Моя оценка: 👍👍👍
Соответствие цены и качества (стоимость от 2000 руб.): 👍👍👍
Образец 7:
Вино Francis Coppola, "Diamond Collection" Cabernet Sauvignon, 2020
Красное, сухое ❤️
Производство: США, Калифорния, Francis Ford Coppola 🇺🇸
🍇 Каберне Совиньон 80%
🍇 Пти Сира 13%
🍇 Пти Вердо 5%
🍇 Другие сорта 2%
Алкоголь: 14,5%🍷
Особенности производства:
- Виноград для данного вина собран с различных терруаров Калифорнии с контрастным почвенным составом и климатическими условиями
- По завершении традиционной винификации, которая проходила в стальных чанах при контролируемой температуре, часть винтажа 2020 года выдерживалась в бочках из американского и французского дуба в течение 8 месяцев, в то время как срок созревания для оставшегося вина сократили до 3 месяцев.
🥸 Что в вине нашла я:
Еще одно вино от Фрэнсиса Копполы.
Кстати, подробнее почитать о его винодельческом хозяйстве и других винах вы можете здесь:
Что же касается данного варианта, то он вполне неплох. Наполнен сочным черносмородиновым ароматом, покрытым чудесной ванильной пеленой.
Вкус не менее ягодный, джемно-вареневый, с хорошо ощутимой терпкостью, говорящей нам о том, что данное вино вполне может еще полежать на полочке и немного состариться для наилучшего восприятия, а также настоятельно рекомендует употребить его с отменным мясным сопровождением.
Моя оценка: 👍👍👍👍+
Соответствие цены и качества (стоимость от 3000 руб.): 👍👍👍+
Образец 8:
Вино I Capitani, "Eme", Campania IGP, 2019
Красное, сухое ❤️
Производство: Италия, Кампания 🇮🇹
🍇 Альянико 50%
🍇 Мерло
🍇 Монтепульчано
🍇 Каберне Совиньон 🍇 Санджовезе
Алкоголь: 15%🍷
По мнению производителей "Eme" — вино высшего класса, красное и пульсирующее, как кровь ("эме" в переводе с греческого означает "кровь"), оно посвящено людям, знающим, что такое настоящая страсть.
Особенности производства:
- Виноград для данного вина собран с лоз произрастающих на холмистой местности виноградника Боско Файано с глинисто-известковыми почвами на высоте 350 метров над уровнем моря
- Урожай собирают вручную, начиная с середины октября
- Во время сбора виноделы руководствуются принципом жесткой селекции, отбирая только качественные гроздья
- Часть винограда собирают слегка перезревшим
- На винодельне гроздья сортируют и отделяют ягоды от гребней
- Ферментацию сусла проводят в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре на протяжении 20 дней
- Для выдержки вина используют дубовые бочки объемом от 250 до 2500 литров
- Процесс старения занимает 12-18 месяцев
- После того, как вино бутилируют, его оставляют дозревать в подвалах винодельни еще на протяжении 6-8 месяцев
🥸 Что в вине нашла я:
Данный образец оказался всесторонне прекрасен - глубокий аромат, наполненный тонами леса, смолистых деревьев, пряных трав и ванильных пряников, пекущихся в домике на опушке леса.
Во вкусе приятная, но ощутимая терпкость на фоне все того же леса с вкраплениями ноток табака и кожи, видимо принадлежащих хозяину домика в котором пекутся ванильные пряники.
Моя оценка: 👍👍👍👍👍
Соответствие цены и качества (стоимость от 4300 руб.): 👍👍👍👍 дороговато, но желанно..
Образец 9:
Вино Domaine Leduc-Frouin, "La Seigneurie" Arpege, Coteaux du Layon AOC, 2020
Белое, сладкое 🤍
Производство:
Франция, Долина Луары, Кото дю Лайон 🇫🇷
🍇Шенен Блан 100%
Алкоголь: 12%🥂
Особенности производства:
- Урожай собирают вручную в первых числах октября
- На винодельне ягоды отделяют от гребней и подвергают деликатному прессованию
- Полученное сусло делят пополам. Одна часть проходит процесс алкогольного брожения в дубовых бочках, а вторая — в резервуарах из нержавеющей стали
- Ферментацию с добавлением натуральных дрожжей прерывают спустя несколько недель, когда вино достигнет идеального баланса между кислотностью, сладостью и крепостью
🥸 Что в вине нашла я:
И наконец заключительный и совершенно необыкновенный образец.
Вино в очень любимом мною стиле сладких вин Сотерна.
Сочетает в себе приятнейшую тягучую ванильно-коричную сладость с гармоничной яблочной кислинкой и бесконечным ароматом красивой осени, усыпанной подпревшей листвой со свойственной ей свежей и чуть терпковатой пикантностью.
Подобное вино вовсе не требует закуски, а чудесно само по себе в качестве дижестива.
Но не менее прекрасно оно будет и в компании ароматных сыров или фруктовых десертов.
Моя оценка: 👍👍👍👍👍
Соответствие цены и качества (стоимость от 3600 руб.): 👍👍👍👍👍
Вот мы и добрались до конца обзора. На сегодня у меня все. Прощаюсь с вами до новых встреч и как обычно, с нетерпением буду ждать ваши комментарии, рекомендации и интересные рассказы 👍🍷 🌍
