Приветствую всех!
Недавно побывала на дегустации очень интересных американских вин.
А интересны они тем, что производителем является всемирно известный (в особенности благодаря своей кинотрилогии «Крёстный отец») кинорежиссер, сценарист, продюсер, а теперь оказывается и винодел Фрэнсис Форд Коппола.
Виноград для своих вин Коппола приобретает на различных (по утверждению производителя лучших) виноградниках Калифорнии.
Команда по связям с виноградарями на винодельне Фрэнсиса Форда Копполы сформировала целую сеть и поддерживает давние отношения с более чем 150 производителями винограда.
А вот сама винодельня - это уже целая история. В данном случае, это не просто место для производства вина, а целый парк развлечений для семейного досуга, где смогут чудесно провести время взрослые и не на минуту не заскучать дети, которых также настоятельно рекомендуется взять с собой.
На создание подобного проекта Копполу вдохновила идея садов Тиволи в Копенгагене, которые стали прообразом всех современных парков развлечений.
Для него ощущение от пребывания в подобных местах сравнимо с райским удовольствием.
И вот как он сам высказывается об идее создать удивительную парковую винодельню:
"Когда мы начали развивать идею создания этой винодельни, мы хотели, чтобы она была страной чудес… местом, где можно отпраздновать любовь к жизни."
И надо вам сказать, идея удалась. Сюда можно приехать всей семьей с самого утра, поплавать в бассейнах, погулять на свежем воздухе, пообедать в ресторанчиках и конечно же продегустировать, а затем приобрести понравившиеся вина.
Ну что же, если задумка с винодельней Копполе определенно удалась и это уже всем понятно, то давайте разберемся в еще одном немаловажном вопросе - хороши ли вина производимые в сказочной стране Копполы?!
Как вы наверняка уже догадались, некоторые из них я попробовала и с большим удовольствием готова поделиться с вами впечатлением.
Итак, встречайте:
Образец 1:
Вино Francis Coppola, "Diamond Collection" Sauvignon Blanc, 2021
Белое, сухое 🤍
Производство: США, Калифорния, Francis Ford Coppola 🇺🇸
🍇 Совиньон Блан 94%
🍇 Пино Гриджио: 2%
🍇 Мускат: 2%
🍇 Другие сорта 2%
Алкоголь: 13%🥂
Вино входит в коллекцию "Diamond Collection", представляющую вина на все случаи жизни, включая особенные.
Особенности производства:
- Виноград для данного вина поступает из нескольких апелласьонов Калифорнии
- Виноград собирают в прохладные утренние часы и ферментируют в резервуарах из нержавеющей стали
🥸 Что в вине нашла я:
Вот что-что, а Совиньон Блан из Америки встретишь не часто. И если честно, то я ожидала чего-то южного, жаркого, полного яркой фруктовой ароматики и вкуса полного экзотических страстей. Но, ожидания абсолютно не оправдались.
В бокале меня поджидало очень тонкое и нежное вино с большей ориентацией на европейский вариант нежели на южное буйство.
Во вкусоаромате мягко присутствовали цветы акации и легкое дуновение зеленых лугов.
Единственное, что подсказывало о том что вино рождено в новосветском регионе - это небольшая маслянистость и маленькая капелька кукурузы где-то на самом донышке.
Вино получилось невероятно универсальным, подойдет и понравится скорее всего очень многим. Составит отличную пару рыбным, куриным блюдам, легким салатам , сырам или станет приятным аперитивом.
Но, есть у вина небольшая ложечка дегтя - его приятнее пить посильнее охлажденным, нагреваясь начинает совсем немного спиртить, но при этом повышается и общая ароматичность.
Как же с этим быть? В нашей группе дегустирующих прозвучала такая идея: Сначала побольше насладиться вкусом, а начиная со второй бутылочки уже переходить к анализу аромата, т к восприятие уже будет готово к менее утонченным, но более насыщенным эфирам 😅
Вот такое вот удивительное и неоднозначное получилось вино.
Моя оценка: 👍👍👍👍
Соответствие цены и качества (стоимость от 4000 руб.): 👍👍👍
Образец 2:
Вино Francis Ford Coppola Diamond Collection Chardonnay, 2021
Белое, сухое 🤍
Производство: США, Калифорния, Delicato Family Wines 🇺🇸
🍇 Шардоне 100% Алкоголь: 13,5% 🥂
Особенности производства:
- Виноград для этого вина тщательно отбирается на лучших виноградниках по всей Калифорнии для получения ассамбляжа с желаемыми дегустационными характеристиками
- Далее проводится классическая винификация для белых вин, в стали, под контролем температуры
- После этого происходит выдержка в американском и французском дубе в течение 8 месяцев
🥸 Что в вине нашла я:
А вот этот экземплярчик оказался очень даже интересным.
Здесь было все как я люблю - жирненько, ванильно-ароматненько. Не вино, а ароматнейший летний яблочный пирог.
Но при всей этой сладкой кондитерской ароматике во вкусе вино сохранило свежесть и легкость бытия.
Как по мне, подобными винами можно наслаждаться бесконечно и даже никакой закуски не требуется.
Но если же она вам все таки необходима, то здесь можно применить массу вариантов.
Это и сыры и ароматные колбасы и жирненькая рыбка и грибочки и курино-индюшачии вариации, да и подобный вину яблочный пирог или чизкейк с характерной кислинкой вполне подойдут.
Моя оценка: 👍👍👍👍👍
Соответствие цены и качества (стоимость от 3400 руб.): 👍👍👍👍 поставила бы и больше, но, сами понимаете, цена неприятная.
Образец 3:
Вино Francis Ford Coppola Diamond Collection Claret, 2019
Красное, сухое ❤️
Производство США, Калифорния 🇺🇸
🍇 Каберне Совиньон 77%
🍇 Пти Вердо 11%
🍇 Пти Сира 10%
🍇 Сегалин 2%
Алкоголь::13,5%🍷
Особенности производства:
- Виноград скрупулезно отбирается с разных терруаров Калифорнии, чтобы его ассамбляж создал вино выдающего характера, с исключительным балансом и глубиной
- Классическая винификация красных вин под контролем температуры
- Далее вино выдерживается по частям, одна в американском, а другая во французском дубе до 12 месяцев
🥸 Что в вине нашла я:
Очень сочное, яркое и ароматное вино.
Во вкусоаромате приятная черносмородиновая мармеладность и легкая сливочность.
Надо сказать, что здесь я напротив ожидала от напитка чего-то легкого, не сильно насыщенного, этакого каждодневного варианта. Но на деле оказалось мощнее, насыщеннее и гораздо интереснее моего предположения.
Вино прекрасно дополнит мясное пиршество, но также отлично пососедствует с сырами, паштетами и копчеными колбасами.
И еще, удивительное дело, к этому вину непреодолимо хотелось пирога. И вовсе не мясного, а фруктового или ягодного, где много много сочной начинки 😋 Надо будет как-нибудь поэкспериментировать.
Моя оценка: 👍👍👍👍👍
Соответствие цены и качества (стоимость от 4800 руб.): 👍👍👍 вино неплохое, но и не выдающееся, дороговао..
Образец 4:
Вино Francis Ford Coppola Diamond Collection Zinfandel, 2020
Красное, сухое ❤️
Производство: США,
Калифорния 🇺🇸
🍇Зинфандель 85%
🍇 Пти Сира 14%
🍇 Другие красные сорта винограда 1%
Алкоголь: 14,5%🍷
Особенности производства:
- Виноград тщательно отбирается с различных виноградников Калифорнии, с разными клонами, почвами и методами выращивания винограда
- Классическая винификация в стали под контролем температуры
- Выдержка 3,5 месяца во французском и венгерском дубе
- Небольшая часть бленда выдерживается в американском дубе
Выбор бочек был продиктован желанием подчеркнуть ароматический профиль вина и наделить его большей текстурой
🥸 Что в вине нашла я:
И снова ожидания и реальность. В этот раз я ждала определенно чего-то необычного и очень запоминающегося. Но, к сожалению, вино не сильно впечатлило.
В бокале немного лениво плескались спелые сливы, чуть присыпанные скромным букетом специй и политые молочным шоколадом.
Вино также как и два предыдущих отлично подойдет к мясным блюдам, сырам и колбасам. А вот пить его самостоятельно, как мне кажется, скучновато.
Моя оценка: 👍👍👍+
Соответствие цены и качества (стоимость от 3300 руб.): 👍👍👍
Образец 5:
Вино Director's Cut Alexander Valley Cabernet Sauvignon, 2018
Красное, сухое ❤️
Производство: США,
Калифорния 🇺🇸
🍇Каберне Совиньон 80%
🍇 Пти Вердо 5%
🍇 Другие красные сорта винограда 2%
Алкоголь: 14,5%🍷
Данное вино относится уже к более премиальной линейке Director's Cut (режиссерская версия), которая включает в себя подбор сырья для конкретного наименования, тщательный отбор фруктов и многочисленные испытания на ассамблировании, чтобы передать отчетливые нюансы микроклимата Сономы.
Особенности производства:
- Виноград собирают с тщательно отобранных виноградников аппеласьона Александер Вэлли, знаменитого прежде всего, своими Каберне Совиньонами
- Придирчивая селекция винограда и многочисленные пробы финального ассамбляжа позволяют создать вино с выраженным характером сорта и терруара
- Готовый ассамбляж выдерживают в бочках в течение 24 месяцев. 50% бочек новые, 10% - американский дуб
🥸 Что в вине нашла я:
Это вино оказалось по-настоящему прекрасным!
Переполненным сочной смородиной от самого донышка до самых краев бокала. Смородина здесь звучала и как сочная ягода и как зеленый лист и даже как ароматный джем.
Кроме этого основной тон дополнялся полутонами дорогой кожи и ароматных лесных фиалок.
Вино прекрасно и само по себе, а также, чудесно подойдет к стейкам, бифштексам, выдержанным сырам и колбасам.
Моя оценка: 👍👍👍👍👍
Соответствие цены и качества (стоимость от 7000 руб.): 👍👍👍+ очень дорого, буду ждать скидок и тогда обязательно прихвачу бутылочку этого замечательного вина.
Что же, друзья, на сегодня это все. Мне было очень интересно познакомиться с винами от самого Фрэнсиса Форда Копполы, они оказались очень самобытными, необычными для американского рынка, удивительными своей утонченностью и определенной направленностью не в сторону юга Америки, а желанием дотянуться до классического европейского совершенства.
В заключении, очень хочется, вот уже в который раз, поблагодарить за прекрасную дегустацию сотрудников винотеки Wine Express на Чистых прудах, а также всех участников за теплую компанию 👍❤️🍷
С вами же, дорогие читатели прощаюсь до новых встреч и как обычно, жду ваши комментарии, рекомендации и интересные рассказы 👍🍷🍁