Сегодня мы хотим поговорить о глютене: многие стараются исключить продукты с его содержанием из рациона, но не все знают, зачем это делать и еще меньше - какое к нему отношение имеет водка.
Глютен - это белок, который содержится во многих зерновых культурах. Он противопоказан людям с определенными заболеваниями. Здоровые люди отказываются от глютена по своим соображениям и тогда под запрет попадают все продукты, которые производят из зерновых: хлеб, макароны, крупы, пиво и… водка! Ведь водка тоже производится и пшеницы, ржи и ячменя, и, следовательно, в ней должен быть глютен.
Спокойно, товарищи. Технологи Иткуля ответственно заявляют: волноваться не стоит, в чистой водке глютена не может быть по определению и по всем технологиям ректификации. Так что, водка в перечень продуктов, содержащих глютен, не входит.
