МОЖНО И НУЖНО! ❤️👍
На своей системе питания я редко ем супы, потому что белка в них все же маловато. Поэтому чаще я делаю выбор в пользу мяса/рыбы с овощами.
Но если очень хочется первого, то я готовлю вот такой фантастический легкий и аппетитный борщик 🤩 Да ещё и сальца к нему добавляю! 😄
С рецептом все легко и просто:
🔸Курица - 400 гр (в основном, я покупаю кур целиком, на супы варю те части, которые по-другому никто не ест - спинки, а после варки снимаю мясо с костей и возвращаю в бульон)
🔸Капуста - 350 гр.
🔸Картошка - 300 гр.
🔸Морковь - 120 гр.
🔸Свекла - 300 гр.
🔸Лук - 130 гр.
🔸Томат - 200 гр.
🔸Чеснок - пара зубчиков
🔸Масло растительное - 40 гр.
Не знаю - стоит ли писать пошаговый рецепт? 🤔
Есть ли женщины, не умеющие варить борщ? 🙃
На всякий случай:
1. Варим бульон. Я всегда сливаю первый и варю на втором.
2. Шинкуем капусту, нарезаем и режем картофель.
3. Делаем зажарку из лука, моркови и томата.
4. Свеклу я не обжариваю, а варю в скороварке в течение 20 минут, потом чищу и тру на крупной терке.
5. Из готового бульона вынимаем курицу, снимаем с неё мясо, возвращаем мясо в кастрюлю.
6. Добавляем капусту, варим 7 минут.
7. Добавляем картофель, варим до его мягкости.
8. Вливаем в кастрюлю готовую зажарку, солим по вкусу. Можно добавить любимую приправу и лавровый лист.
9. Чистим чеснок, пропускаем через пресс. Выкладываем в борщ свеклу и чеснок, прогреваем буквально 1-2 минуты и выключаем - так цвет сохранится максимально насыщенным и сочным 😍
10. Закрываем крышкой, даём настояться 🙌
Тем временем, нарезаем сало 🧈🥰
Многие диетологи советуют пациентам ежедневно съедать 10-30 г свежего сала. Это ничуть не вредно, а даже довольно полезно 👍
Сало является превосходным источником витаминов A, D, E, нормализует работу ЖКТ, а также укрепляет кости, его употребление помогает при профилактике заболеваний сердца и сосудов, активизирует мозговую деятельность, укрепляет иммунитет и - представляете - способствует стройности! 😳
Дело в том, что сало медленно расщепляется, длительное время поддерживает чувство сытости, а также оно обладает желчегонным действием. Ну и не будем забывать про ценные Омега-3 кислоты!
Сало мы с мужем иногда солим сами, но бывает и покупаем у одной и той же женщины на нашем местном рынке - поверьте на слово, оно оооочень ароматное и всегда свежее 🙏
Ну теперь все - можно наливать в красивую (это важно!) тарелочку наш чудесный обед и наслаждаться им в своё удовольствие 😁
Пищевая ценность такого борща (на 100 грамм):
- Калории: 46.3 ккал.
- Белки: 4.1 гр.
- Жиры: 1.6 гр.
- Углеводы: 3.9 гр.
И благодаря такой низкой калорийности основного блюда мы с вами вполне можем себе позволить добавить пару-тройку кусочков сала без ущерба для фигуры, зато с огромной пользой для здоровья!
Таким образом, калорийность всего обеда на фото - ВСЕГО ЛИШЬ 378,9 кКал 😱😍😱 (138 кКал - 250 г такого борща и 240 кКал - 30 г сала)
А какие супы вы любите?
Как вы считаете, нужны ли они в диетическом рационе?