В настоящее время проблема аллергических реакций является одной из наиболее актуальных и значимых среди потребителей. Аллергия может возникнуть на самые разные продукты, вещества или материалы и иметь различные проявления, от легких сыпей до серьезных реакций. Поэтому важно принимать меры предосторожности и контроля, чтобы минимизировать риски развития аллергических реакций у потребителей.
Провести тщательный и обширный анализ продукции или материалов, которые могут вызывать аллергические реакции.
Это может быть оценка состава продукта, наличие потенциальных аллергенов, а также проведение клинических исследований на добровольцах с целью выявления возможных реакций.
Инструкция по управлению аллергенами на производстве продуктов питания
Информирование потребителей об аллергенах, содержащихся в продукции.
На упаковке должны быть четко указаны все возможные аллергены, что позволит людям с аллергией избегать покупки таких продуктов и избежать негативных последствий для своего здоровья. Также, рекомендуется размещать информацию об аллергенах на веб-сайтах, чтобы клиенты могли ознакомиться с ней перед приобретением продукции.
Создание определённых условий, при которых продукты не контактируют между собой и не могут вызвать перекрестную контаминацию.
Также важно следить за соблюдением температурных режимов, чтобы продукты не портились и не становились источником потенциальной опасности для потребителей.
Обязательное уведомление о наличии аллергенов в продуктах.
Контроль процесса производства и качества является неотъемлемой частью мер предосторожности.
Производители должны заботиться о том, чтобы все стадии производства проходили с соблюдением высоких стандартов гигиены и безопасности. Регулярная проверка и обновление технологического оборудования и методик поможет избежать ошибок и несоответствий требованиям.
Обучение персонала.
Работники должны быть инструктированы по правилам гигиены и безопасности, а также обладать знаниями о продуктах и их потенциальных аллергенах. Это поможет им правильно обращаться с продукцией и своевременно реагировать на возникающие проблемы.
Компания ООО “ТДА Системс” оказывает услуги по различным направлениям, касающихся Аллергенов.
Выберите интересующую Вас категорию здесь
Если у вас возникают вопросы по СМК, СМБ и аудитам, пишите нам сюда
Мы открыты к общению и хотим, чтобы системы менеджмента для вас стали понятными и удобными!
Много интересного читайте у нас в Группе в TELEGRAM и Сообществе VK
ССЫЛКИ ТУТ