Уверенное Предложение Сомелье (УПС)
🍷 Birba Toscana IGT от Fattoria La Gerla 2019
🍷Вино Birba родилось благодаря эксперименту создателя: он решил попробовать выдержать классическое Брунелло в барриках и как результат появилось обворожительное, приятное и плотное вино, чьими немаловажным достоинством является доступная цена.
🍇 Sangiovese Grosso с 30-летних лоз с низкой урожайностью
📈 Выдержка вина была в течение года в бочках из дуба Алье и Вогезы средней степени прожарки
🏭 после бутилирования Birba дозревало в бутылках на протяжении 14 месяцев в старинном погребе XIV век
В том числе благодаря этому, Birba демонстрирует:
🍷 Насыщенный рубиновый цвет
👃 Роскошный, интенсивный и, в тоже время, глубокий аромат, который полон ноток спелой вишни и соблазнительных оттенков шоколада, а легкие ягодные нюансы дополняют букет, сочетаясь с тонами хлебной корки и едва уловимыми штрихами табака
👄 Мягкий, изящный и сбалансированный вкус, с преобладающими нотами спелых ягод и фруктовые нюансы. Устойчивое послевкусие с ощущениями полутонов сладких специй
🧀 🥩 Наиболее полное раскрытие в сочетании с мясными блюдами на гриле и зрелыми сырами