В нашем портфеле очередное приятное пополнение – сочная, спелая, согревающая итальянская классика. Вина из региона Венето от семейного винодельческого хозяйства Stefano Accordini – это отличное выражение традиционного стиля вин Вальполичелла. Все, что вы предвкушаете, открывая бутылочку Вальполичелла Классико, Рипассо или Амароне, ждет вас в бокале вина от Stefano Accordini.
Семья полностью вовлечена в процесс производства и управления хозяйством. Для всех есть четкие задачи и огромное общее желание сделать лучшее вино. Около 30 га виноградников хозяйства растут в северной части зоны Valpolicella Classico на холмах, на достаточно большой высоте над уровнем моря. Обработка всех лоз идет в соответствие с органическими принципами. Высотность посадок немного понижает общую температуру на винограднике, что позволяет плавно и равномерно вызревать ягодам, сохраняя отменное качество красных вин хозяйства – классического бленда сортов этих мест – корвина, корвиноне, рондинелла, молинара.
Стиль хозяйства можно охарактеризовать как традиционалистский. Ставка сделана на отличный по уровню качества виноград, аккуратную работу с дубовыми бочками разного возраста и объема в стремлении подчеркнуть насыщенную фруктовость и пышную сочность, пряность вкусов, сохраняя приятную кислотность и отлично вызревшие, замшевые танины, а также отлично сбалансированный остаточный сахар, что дает дополнительный объем и полнотелость вкусу.
Пробуем!
Хозяйство выпускает несколько линеек вин. Классическая Valpolicella Classico – сделанная в стали, рубиновая, освежающая, юная. Легкое и харизматичное вино. Ее более плотная и интенсивная сестра с непродолжительной выдержкой в дубовых бочках Valpolicella Superiore Stefano – бархатистая, спелая, пряная.
Впечатляет линейка Acinatico – исторический термин имеет латинское происхождение и этимологически означает «вино, рожденное из ягод» (acina = ягода, natico = рожденный), в прежние времена на территории современной Вальполичеллый ачинатико называли в том числе, подвяленный виноград.
Valpolicella Ripasso Classico Superiore Acinatico – насыщенное, округлое вино, со спелым ароматом и вкусом красных ягод, вишни и малины, с яркими пряными нюансами. Обволакивающий, согревающий вкус, полнотелый, с интенсивными нюансами подвяленных фруктов, напоминающих об Амароне.
Великолепное, породистое, элегантное Amarone della Valpolicella Classico Acinatico поражает комплексной ароматикой подвяленных красных ягод, вишни и малины, с яркими пряными нюансами. Бальзамические ноты, сладкие специи, ваниль, корица, темный шоколад. Насыщенный, обволакивающий, согревающий вкус, полнотелый, с яркими нюансами подвяленных фруктов.
Ну и настоящая вишенка на торте – десертное вино Recioto Della Valpolicella Classico Acinatico. Речото – один из важных, исторически значимых напитков региона Венето. Важная часть традиционных праздничных застолий – рождественских, пасхальных. Естественно сладкое, ароматное красное вино из заизюмленного винограда, который естественным образом подвяливается цельными гроздями, концентрируя сладость. Это отличное вино для умеренно-сладких десертов, традиционной выпечки, кантуччи, панеттоне, отлично с десертами с темным шоколадом и увяленными фруктами.
Пробуем настоящую итальянскую классику!