Мусака – это традиционное блюдо балканской кухни, которое готовится из баклажанов, картофеля, помидоров, лука, чеснока, специй и сыра.
Ингредиенты:
- Баклажаны - 2 шт.
- Помидоры - 3 шт.
- Лук - 1 шт.
- Перец болгарский - 1 шт.
- Картофель - 5-6 шт.
- Фарш говяжий - 400 г
- Чеснок - 2 зубчика
- Зелень (укроп, петрушка) - по вкусу
- Соль - по вкусу.
Приготовление:
1. Баклажаны нарезать кольцами толщиной 1 см, посолить и оставить на 20 минут, чтобы удалить горечь. Затем баклажаны промыть под холодной водой, обсушить бумажным полотенцем.
2. Лук мелко нарезать, перец нарезать соломкой, помидоры нарезать кубиками.
3. Разогреть сковороду, добавить растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить перец и жарить еще 5 минут.
4. Добавить нарезанные помидоры и тушить на медленном огне, пока соус не загустеет.
5. Картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками.
6. Разогреть духовку до 180 градусов.
7. Форму для запекания смазать растительным маслом и выложить слой картофеля. Посолить, поперчить. Сверху выложить слой баклажанов.
8. Далее выложить слой фарша, посыпать мелко нарезанным чесноком и зеленью.
9. Сверху выложить еще один слой картофеля, посолить, поперчить и залить соусом.
10. Запекать в духовке примерно 40-50 минут до золотистой корочки.
11. Мусака готова.
Приятного аппетита!
