Объясню почему любимое...не липнет к рукам...во время лепки не надо пальцы мокать в муку...отлично держит форму, не деформируется при варке даже после заморозки...эластичнее,чем обычное тесто, приятно работать.
* яйца 2 шт
* растит.масла 2-3 ст/л
* соли 1ч/л
* муки 3 чашки(450мл)
* кипятка 1 чашка(450мл)
Смешать яйца, масло и соль. Добавить муку и венчиком смешать⬆️
Добавить чашку кипятка. Быстро перемешать ложкой⬆️
Затем вымесить руками⬆️Горячевато, но терпимо... Затем накрыть пакетом вконтакт и на холод до остывания.
Теперь лепим вареники с картошкой.
Отвареный картофель сливаем. Солим и перчим по вкусу. Добавляем большую луковицу, предварительно мелко порезав и обжариваем до румянца на небольшом кол-ве растит.масла. Теперь пюрируем до однородности и даём остыть. Начинка готова.
Делать их очень просто. При помощи тёрки. Тесто раскатываем в тонкую колбасу. Нарезаем на кусочки размером с крупную фасолину. Окунаем каждый кусочек в муку и прокатываем его по мелкой тёрке, придавив к ней. И всё. Теперь варим или замораживаем. Подавать как вареники со сметаной или с поджаркой.
#тесто #тестозаварное #вареники #впрок #заготовки #заморозка