Скажу сразу, что это вино не новинка на полках магазинов. Но, оно до сих пор не даёт покоя многим винным, горе блогерам. Как же так, удивляются они, Каберне Совиньон белое вино! Если бы эти товарищи хоть немного понимали в виноделии, они бы не задавались таким вопросом. А вино не виновато в том, что они ни чего не знают. И да, в белом Каберне нет ни чего уникального.
Не смотря на то, что среди тихих вин такие вина встречаются не часто. Белое вино из красного винограда вы пили и, думаю, не один раз. Для игристых это само собой разумеющееся дело. Собрать красный виноград, отжать сок и пропустить этап мацерации.
Вместо того, чтобы оставить сок насыщаться цветом на мезге, его сразу отправляют на винификацию по белому, со всеми вытекающими последствиями - брожение при температурах 15-17°С, отсутствие яблочно молочного брожения и без выдержки. Такое белое вино из красного винограда в итоге, уже находясь в бокале, ни чем не отличается от белого из белого.
Пара вин, белое и красное, под названием "Ангелы и Демоны" была выпущена как раз для того, чтобы знакомить нашу аудиторию с этими метамарфозами и разницей в винах. Но, это тот момент, когда маркетологи так и не придумали, кому адресовать вино. Оно было и нейтральным, и пыталось стать молодёжный. Теперь вот, мимикрирует под аналогичные по позиционированию, вина производителя.
Знаком я с этим вином года так с 2016. За это время оно ни разу меня ни чем не удивило, да и не порадовало. Видимо в этом и заключается та проблема, которую ни как не могут решить маркетологи - аудитория вина. И все из-за его качества. Которое, к сожалению, хромает.
Вот уже семь лет, оно плюс минус плохенькое, еле держащее себя в тонусе, чтобы не помереть в бутылке. Этот винтаж, хотя для такого вина "винтаж" звучит очень громко, совсем безрадостен. Дисбаланс. Горчащая кислотность. А так же лёгкая, стремящаяся к полному отсутствию ароматика навевают уныние. А ведь мог быть интересный вариант. Даже, можно сказать, уникальный для нашего рынка.
Спасибо за внимание!
Не забудьте подписаться на Канал.
Так же заходите в гости в Телеграм, ВК и на Сайт проекта.
Не забывайте про умеренное и ответственное потребление!
--- --- ---
Статья является справочно-информационным материалом, отражающим личное, экспертное мнение автора. Не является рекламой, не несет призыва к приобретению чего-либо, а так же не создана для продвижения товаров на рынке.
--- --- ---
#винт #вино #эксперимент
