Этот обзор надо было сделать ещё в прошлом году, но за праздниками как-то не сложилось. Исправляю упущение и возвращаюсь к чистокровному Торига Насионал - претенденту на звание титульного вина Португалии в категории красное, сухое, тихое. В последние годы его уже не устраивает хоровое пение в купаже для Портвейна и он начинает сольную карьеру. В чёрном плаще с красным подбоем, в бархатной маске Мистера Икс. Что за ней скрывается – брутальный мачо или грубый мужлан?
Первый кандидат от команды «красных» столичного Лиссабона оставил хорошее впечатление и вот к барьеру приглашается соперник из «красно-белых» прибывший прямиком с виноградников полуострова Сетубал. Между ними всего лишь мост «25 апреля», но если в регионе Lisboa Торига Насионал – король красных вин, то на полуострове он находится на «птичьих правах». Тут безраздельно правит сеньор Мускат Александрийский, из которого изготавливается титульное вино региона – сладкий, креплённый «Moscatel de Setubal». Постоянный гость версальских пиров Людовика XIV. «Солнце, заключённое в бутылку» как сказал о нём 100 лет назад французский винный критик Леон Дуарш. А Торига Насионал занимает в регионе место «у параши», в категории местные вина - V.R. (Vinho Regional).
Adega de Pegoes Touriga Nacional V.R. Peninsula de Setubal / Адега де Пегоеш Торига Насионал В.Р. Полуостров Сетубал. 2019
Вино сортовое выдержанное красное сухое. Регион произрастания винограда: полуостров Сетубал. Португалия. Спирт 14,5%. Дата розлива 23.01.2023г. Импортёр ООО «Винопт».
У региона старые традиции виноделия, считается что из всех аборигенов Пиренейского полуострова именно местные племена четыре тысячи лет назад окультурили виноград. Тысячу лет спустя, обосновавшиеся там финикийцы, уже бойко торговали местным вином по всему Средиземноморью. Ну а дальнейшие развитие виноделия покатилось по известной европейской схеме - римляне, монахи, буржуи, евросоюз…
История производителя с длинным названием «Cooperativa Agricola de Santo Isidro de Pegoes C.R.L.» довольно любопытна (эта тарабарщина, кстати, обозначает всего лишь Сельскохозяйственный кооператив города Санту Изидру де Пегойнш). Началась она с похорон пивного магната и крупного мецената Хосе Ровиско Паиса. Покидая в 1932 году этот скорбный мир, он завещал родному государству на развитие здравоохранения всё что нажито непосильным трудом .
В числе переданных активов было 7 тысяч гектар земель Сетубала на которых правительство развернуло крупнейший в стране проект внутренней колонизации под девизом «Земля – крестьянам». Власти обеспечивали всю инфраструктуру и рекрутировали фермеров по следующим параметрам: «…быть португальцем, до 45 лет, крепким и здоровым, серьезным, любить работу и семью, не быть алкоголиком, не дебоширить, признавать Конституцию, быть антикоммунистом, а также являться женатым католиком с опытом работы в сельском хозяйстве не менее пяти лет». И, да, землю фашисты проклятые раздавали бесплатно.
На новых землях прижились тогда 205 фермерских семей которые и засадили виноградниками 830 гектаров полуострова. В 1958 году для приема и переработке винограда колонистов создаётся государственный кооператив. Конец проекту положила «Революция гвоздик» свершившаяся 25 апреля 1974 года. Власть переменилась. Фашистская диктатура пала. Пришли красные, но менять шило на мыло никто не захотел, коммунистов быстро разогнали, и Португалия приникла к источнику европейских демократических ценностей. Со всеми вытекающими. Если помните наши 90-е, то там было нечто похожее – громкие речи о свободе под тихий передел собственности. Кооператив Святого Исидора пережил и рейдерские захваты и «разруху в клозетах», но устоял. Сейчас предприятие входит в пятёрку крупнейших виноделен Португалии. Площадь собственных виноградников 1117 га. С середины нулевых на модернизацию завода было потрачено 15 млн. евро. Большая часть вина остаётся в стране, на экспорт уходит лишь 35%. В общем такой капиталистический «колхоз-миллионер».
Мне этот эксперимент обошёлся в 799,99 рублей. Всего в линейке семь сортовых красных вин категории «региональные вина». Данный экземпляр изготовлен из винограда Торига Насионал (в основном). Если кому интересна технология производства, то ферментация производилась в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре с последующей длительной пеликулярной (холодной) мацерацией. Насколько я понимаю при таком способе в соке остаются лишь мягкие вызревшие танины, уходит лишняя горечь и агрессивный «зелёный» танин. В дальнейшем вино томилось 12 месяцев в небольших бочках из американского и французского дуба, затем 4 месяца в бутылках. Потенциал хранения, по заверению производителя, 10 лет. Учитывая, что разлили его только в 2023 году, перед отправкой в Россию оно ещё пару лет плескалось в забытой цистерне .
Аромат переносит в маленький южный городок и мою босоногую юность. Нагретый солнцем забор из сухих дубовых штакетин, подёрнутых у земли зеленовато-бурым мхом. Загорает соседка Светка, тает в руке шоколад «Алёнка», солнце в зените, лето в разгаре. На сочные спелые сливы лениво пикирует сытая оса. Пара эмалированных мисок с чёрной и красной смородиной, открытая пачка панировочных сухарей, запретный дымок «Родопи», чёрный, блестящий кусок гудрона и вся жизнь впереди. Во вкусе копчёный чернослив, брусника и вишня из домашнего компота. Мягкая кислотность с ненапряжными мелкозернистыми танинами ушли на задний план вытолкнув вперёд горечь взросления с коротким послевкусием сворованной у родителей клюквенной водки «Финляндия».
При всей любви к Торига Насионал именно это вино мне не очень зашло. Брутальность в аромате я всячески приветствую, но во вкусе её оказалось многовато. Как-то оно у меня очень уж беспардонно горчило. Не пошла ему в прок пеликулярная мацерация и прочие танцы с бубном. Аэрация тоже не спасла, через час в воздухе разлилась сладкая ягодно-ванильная симфония, но бесовская горчинка никуда не делась. Хотя в целом мощно, сочно, с неплохим развитием в бокале. Возможно вино просто требовало себе в пару более брутальную закуску. Я оценил на 3,7 (87), рейтинг vivino 4,1/5.
Первый кандидат: Atlantic Wines Adegamae Touriga Nacional Premium. 2018
вся серия #вина недружественных стран
