Суточный домашний творог имеет более нежную текстуру и более насыщенный вкус, чем обычный творог. Он также содержит больше белка и кальция, что делает его полезным для здоровья. Однако стоит помнить, что суточный домашний творог имеет более короткий срок годности и должен храниться в холодильнике.
Я часто готовлю такой творог Он отличается от обычного творога тем, что процесс его приготовления занимает меньше времени, а также тем, что он содержит больше полезных веществ, так как не подвергается длительной термической обработке.
Домашний суточный творог
Ингредиенты :
3л молока
2 пакетам кефира - жирностью 3.5%
Приготовление:
Процесс приготовления суточного домашнего творога начинается с того, что молоко наливаю в кастрюлю с толстым дном из нержавеющей стали или любую другую, но только не в эмалерованную.
- В свежее молоко добавляю кефир 1 литр и оставляю на сутки при комнатной температуре, чтобы оно скисло.
- Ставлю в удобное место.
- За это время кастрюлю не стоит трогать с места и молоко не нужно мешать,
- В течении суток молоко превращается в плотный сгусток.
- Через сутки молоко осторожно ставлю на газ. Выбираю самую маленькую комфорку. Газ убавляю до минимума. В таком положении молоко подогревается в течении часа, творог отделяется от сыворотки
- Затем выключаю газ и оставляю остывать. Творог будет отделиться от сыворотки.
- Остывшую творожную массу откидываю на большое сито, в которое стелю в 4 слоя марлю.
- Откидываю творог и даю хорошо стечь сыворотке, Оставляю так творог как можно дольше на 6-8 часов для созревания.
В целом, суточный домашний творог - это отличный выбор для тех, кто хочет получить продукт с более насыщенным вкусом и большим количеством полезных веществ.
Если вы хоть однажды сделаете такой творог, вы никогда больше не будете покупать его в магазине.
Изделия из творога
Подписывайтесь на канал
Сад моей мечты, Будет много интересного
Ставьте пальчик вверх 👍, делитесь комментариями🖋️, мне будет очень приятно💖