Roemer Sweet: Первый приз в своем классе!
Roemer Sweet, сыр 14-месячной выдержки из Северной Голландии от Van der Heiden Kaas, был признан лучшим сыром в своем классе! В ходе Всемирного конкурса сыров World Championship Cheese Contest® (WCCC), который проходил 1-3 марта, Roemer Sweet был признан лучшим в категории "Гауда, экстра-выдержка (более 10 месяцев)", набрав 99,985 балла. Этот сыр также был выбран в качестве одного из 20 лучших сыров мира.
World Championship Cheese Contest® (WCCC) - это главный в мире технический конкурс сыров, масла и йогуртов. Всемирный конкурс проводится Висконсинской ассоциацией сыроделов раз в два года с 1957 года. В этом году WCCC проходил с 1 по 3 марта в конференц-центре Monona Terrace в Мэдисоне, штат Висконсин, США.
Все работы оценивались командой квалифицированных технических судей со всего мира. Отмечались недостатки в таких областях, как тело и текстура, соль, цвет, отделка, упаковка и, прежде всего, вкус. Золотая, серебряная и бронзовая медали присуждаются трем продуктам, получившим наибольшее количество баллов в каждом классе. 3 марта также были объявлены 20 лучших сыров мира.
Категория Гауда, экстра выдержанный, типичный сыр Ван дер Хейден
В категории "Гауда, экстра-выдержанная (более 10 месяцев)" было представлено 43 продукта. Компания Van der Heiden Kaas также представила свой сыр для участия в конкурсе в этом классе. Сыр Roemer Sweet был выдвинут в качестве потенциального победителя.
Что делает Roemer Sweet таким особенным? Маартен Ян ван дер Хейден, директор и представитель второго поколения семейного бизнеса, объясняет: "С момента основания компании в 1973 году мы сосредоточились на созревании лучшего вкуса. Именно поэтому мы встаем с постели каждое утро. Многолетний опыт в ремесле созревания сыра, который передавался из поколения в поколение, теперь можно считать увенчанным этой наградой". Roemer Sweet - это результат любви и преданности нашей профессии сыродела". Маартен Ян хотел бы добавить: "Мы рассматриваем эту награду как комплимент всей нашей команде. От работников склада до бухгалтерии - каждый по-своему внес вклад в этот фантастический результат".
Roemer Sweet - первый приз в своем классе!
Сыру больше года, и он содержит видимые кристаллы белка, которые подчеркивают уникальный вкус Roemer Sweet. Сладкий, потому что во вкусе чувствуется явная сладость, что делает сыр доступным для широкой аудитории. Но помимо сладости есть и пикантность. Не ошибитесь: этот сыр выдерживался более года и поэтому обладает идеально сбалансированным зрелым вкусом, что делает его по-настоящему пикантным. Это отметили и члены жюри WCCC. И присвоили ему правильный рейтинг - лучший в своем классе.
Покупка и хранение
Где найти этот волшебный сыр? Рюмер Свит можно приобрести у нас в магазине Hola Cheese (Телеграм: https://t.me/holacheese WhatsApp: +79936246301). Доставка по Москве и МО.
Чтобы сохранить его неповторимый вкус и аромат, рекомендуется хранить его в холодильнике в плотно закрытой упаковке.