Erid: 2SDnjcgKivU
Есть или не есть?.. У студентов такой вопрос не возникает, тем более после сессии! Все мы знаем, как они любят полакомиться чем-нибудь вкусненьким. Сегодня готовим пончики — то, что надо к окончанию зачётов и экзаменов! Готовить несложно, главное — запастись временем. Пончики получаются лёгкими, нежными, воздушными и почти как в детстве. Ну что, попробуем?
Вот что вам понадобится.
Для пончиков:
свежие дрожжи — 20 г (или сухие — 7 г)
Для глазури:
пищевой краситель-гель — 1 ч. л.
Готовим!
Шаг 1
Добавьте дрожжи в воду, перемешайте и отложите в сторону на 7–10 минут. В это время разогрейте молоко.
Шаг 2
Смешайте в чаше миксера сахар, слегка растопленное сливочное масло и яйцо. После чего добавьте туда дрожжевую смесь и половину муки (170 г). Насадкой «Крюк» вымешивайте тесто 2 минуты. Если такой нет, то месите руками 5–7 минут.
Шаг 3
Долейте в тесто тёплое молоко, введите остатки муки и вымешивайте ещё 7 минут миксером (руками — 10–12 минут). Тесто должно стать немного липким.
Шаг 4
Переложите тесто в миску, смазанную подсолнечным маслом. Накройте полотенцем и оставьте на 1 час в тёплом месте без сквозняков. Тесто должно увеличиться в два раза.
Шаг 5
Посыпьте стол мукой. Когда тесто поднимется, раскатайте его до толщины 1–1,5 см (средняя ширина мизинца).
Шаг 6
Вырежьте пончики (можно ножом, а можно ободком кружки).
Шаг 7
Налейте в кастрюлю подсолнечное масло. Хорошо нагрейте и аккуратно кладите в него по одному пончику. Пончики будут мгновенно надуваться, не забудьте их пару-тройку раз перевернуть. Выложите готовые на бумажные полотенца.
Шаг 8
Глазурь лучше всего готовить на водяной бане. Доведите до кипения воду в кастрюле и поставьте в неё металлическую миску.
Шаг 9
Налейте в миску сливки и хорошо их нагрейте. Добавьте шоколад.
Шаг 10
После того как растопится шоколад, добавьте маршмэллоу. Помешивайте смесь до полного растворения суфле.
Шаг 11
Уберите смесь с водяной бани, добавьте краситель любимого цвета и быстро перемешайте. Обмакните верх каждого пончика.
Когда пончики остынут, их можно украсить. Например, тёртым шоколадом, разноцветной посыпкой или просто сахарной пудрой — как вам нравится. Приятного аппетита!
Понравился рецепт? Делитесь своими впечатлениями в комментариях и подписывайтесь на наш блог в «Дзен»! А еще делайте покупки в АШАН (онлайн или офлайн) с нашей картой лояльности, соберите 12 электронных марок и купите любой предмет из коллекции ножей и аксессуаров Bergner со скидкой до 60%.
Реклама. ООО «АШАН»