Классификация портвейнов
Ruby – портвейн, получивший название благодаря своему рубиновому цвету. Это фруктовое, сочное и молодое вино, выдержанное до трех лет в деревянных бочках или резервуарах. Такой портвейн хранить нет смысла – надо открывать и пить молодым, наслаждаясь его свежестью и силой. Если же вы видите Ruby Reserva – берите, не раздумывая: это совершенная версия фруктового крепленого вина, более насыщенного и богатого в аромате.
Tawny – этот «приятель» более степенный и взрослый. Его выдерживают уже не менее трех лет в бочках объемом более 600 литров. Благодаря доступу к кислороду, вино окисляется и становится кирпичного или янтарного цвета. В аромате – орехи, пряности и ноты горячей выпечки. Обратите внимание на Tawny Reserva – за счет более длительной выдержки вино приобретает насыщенный и богатый аромат.
Винтажный портвейн – это миллезимный выдержанный портвейн Ruby с потенциалом развития в бутылке, который может длиться не одно десятилетие. Виноделы используют для винтажей исключительные года: если год удачный, они создают портвейны Vintage.
LBV (Late Bottled Vintage) – винтажный портвейн «позднего розлива». Это ассамбляж вин одного года урожая, выдержанный в бочке от 4 до 6 лет. Богатый и яркий вкус продолжает развиваться в бутылке. Он сбивает с ног выдержанными ароматами шоколада, пряностей и спелых фруктов.
Colheita – в переводе с португальского «урожай». Это миллезимный родственник Tawny – его выдерживают не менее 7 лет в бочке, а потом минимум 3 года в бутылке. Такой портвейн напоминает хороший выдержанный Tawny, он отражает климатические условия конкретного года. За некоторыми образцами коллекционеры скитаются по всему миру.
Безусловно, это не вся классификация. Если задаться целью, можно встретить белые, розовые и золотые портвейны. Впрочем, что бы вы ни выбрали, этот напиток подарит незабываемые моменты и вряд ли вас разочарует.
Алкоголь противопоказан детям и подросткам до 18 лет, беременным и кормящим женщинам, лицам с заболеваниями центральной нервной системы, почек, печени и других органов пищеварения. Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.