Учёные вынесли вердикт: совсем скоро в растущих городах во всём мире ожидается «взрывное» развитие сити-фермерства. Чем это обусловлено и какие приводятся аргументы? Какие предлагаются инновационные методы выращивания растений? Какой в них толк для нас? Как можно получать большой урожай некоторых овощей и зелени, не выходя из дома? И вообще, возможно ли это? Эти и многие другие вопросы – в этой статье.
Идея выращивания продуктов на территории самих городов не нова и поднималась уже в разные периоды истории, но стала актуальной в XXI веке. Как объясняют специалисты, совсем скоро традиционная система продовольственного обеспечения городов столкнётся с вызовами времени и значительно возрастут риски для продовольственной безопасности. С чем это связано? Дело в том, что в соответствии с прогнозами, следует ожидать, что к 2050 году население Земли увеличится до 10 миллиардов человек, при этом примерно 80% из них будут проживать в городах. Рост численности населения мира и быстрое его возрастание в городах, как утверждается в многочисленных публикациях, будет сокращать доступность продовольствия как в количественном, так качественном отношении.
Свою лепту вносит не только урбанизация, но и уменьшение плодородных земель, истощение экосистем, включая Мировой океан, негативное изменение климата. Мы не будем в этой статье подробно анализировать все эти моменты. Но думаем, каждый согласится с утверждением, что уже сейчас крупные города крайне зависимы от поставок продовольствия.
Вывод экспертов таков: наш мир вплотную столкнётся с вызовом обеспечения горожан свежими продуктами и ответом на него станут инновационные аграрные системы. Потребности в инновационных методах сельского хозяйства и самообеспечения городов продуктами питания будут только возрастать.
Кстати, этому будет способствовать и изменения в потребительских предпочтениях людей, мы всё больше заинтересованы включать в рацион то, что приносит здоровье и ориентируемся на «здоровую», «натуральную», «органическую» пищу. Специалисты прогнозируют, что в будущем спрос на овощи, микрозелень, зелень и ягоды, выращенные без пестицидов, химикатов, гербицидов, антибиотиков превысит предложение. Согласитесь, мы хотим есть спелые продукты, а не собранные «для дозревания» во время транспортировки. Мы целенаправленно ищем и покупаем продукты без стабилизаторов и усилителей вкуса. Такие продукты могут предложить только инновационные методы. Вот так! Тренд заботы о себе и ориентир на «здоровую» пищу становится драйвером развития инновационных разработок.
Одним из таких инновационных подходов и стала идея вертикальных ферм, иначе говоря сити-фермерство. В XXI веке они стали популярными в разных странах мира и интерес к ним возрос настолько, что они переживают свой новый виток развития. И это только начало!
В развитии современных сити-ферм можно выделить два основных направления: личное и промышленное сити-фермерство.
С появлением успешных примеров вертикальных ферм в начале 2000-х в Японии и Сингапуре, концепция вертикального земледелия начала распространяться по всему миру и на сегодняшний день имеет весьма широкое распространение.
Современные вертикальные фермы — это исключительно инновационные аграрные системы, которые полностью автоматизированы и роботизированы. Они растут в высоту, и поэтому не занимают больших участков земли. Выращивать растения на сити-ферме можно как в грунте, так и при помощи гидропонной системы. Их располагают в городах или недалеко от них, в результате чего сокращается стоимость логистики. Главные виды продукции, производимые сити-фермерством, – это овощи, травы, фрукты.
В России тоже начинают осваивать использование вертикальных ферм. Уже есть несколько крупных компаний, которые занимаются созданием сити - ферм и выращиванием там овощей, зелени и ягод.
Кстати, в статьях на нашем канале вы можете ознакомиться с интересной и важной информацией: о сельдерее, укропе, петрушке, шпинате, кориандре, кинзе, чабреце, шалфее, брокколи, руколе, капусте кейл, щавеле, мяте, мелиссе, базилике, кресс-салате, листовом салате, душице, розмарине, эстрагоне, лаванде, о пользе пряно-ароматических трав, чёрном тмине, майоране, мангольде, любистке, микрозелени, чабере.
Хотите узнать всё о пользе и особенностях чёрного чая? Наша новая статья расскажет, какие удивительные свойства он скрывает.
Мы хотели рассказать о возможностях личного сити-фермерства, речь пойдёт о домашних вертикальных фермах. В этом случае человек, не имея возможности круглогодично выращивать растения на личном приусадебном или дачном участках, выращивает их дома. Представьте, что вы можете выращивать у себя дома ароматную и вкусную зелень, овощи, клубнику. А как вам идея выращивать растения без традиционной почвы и причём круглый год? Это впечатляюще, правда? Так и есть!
А если эта вертикальная ферма полностью автоматизирована? То вам и не придётся прикладывать особые усилия. Такую установку предлагает команда GRONICS. Мы исходим из того, что здоровое питание должно быть не только простым и полезным, но и доступным. Каждый из нас хочет наслаждаться натуральными продуктами как можно чаще. А инновационные технологии позволяют нам это делать.
Итак, автоматизированная установка GRONICS позволяет выращивать растения вне зависимости от времени года и без использования почвы. Благодаря расположению грядок в несколько ярусов друг над другом, она позволяет максимально использовать вертикальное пространство и может обеспечить декоративное оформление вашего дома. Оптимизированные условия устройства обеспечивают активный рост растений. А главное – все процессы полностью автоматизированы: полив, освещение, вентиляция, контроль температуры и влажности. GRONICS контролирует все аспекты роста растений. Управление происходит через мобильное приложение. Это означает, что вы можете контролировать условия выращивания и получать уведомления о состоянии фермы прямо на вашем смартфоне. Управление становится легким и удобным, даже если вы не являетесь экспертом в области сельского хозяйства.
Эта технология не только устраняет необходимость в почве, но и позволяет экономить воду и уменьшить потребление удобрений. Благодаря установке GRONICS, каждый может создать свой собственный маленький огород прямо в доме или на балконе, наслаждаясь свежей и ароматной зеленью круглый год.
В Москве в больших ресторанах уже появилась вертикальная ферма GRONICS, используемая для выращивания микрозелени. Например, в Bocconcino и EL Gaucho выращивают свежие и вкусные ингредиенты прямо на месте, и шеф-повара своим клиентам предлагают блюда, приготовленные с использованием самых свежих и качественных продуктов.
GRONICS - это не просто новаторская технология, но и шаг вперед к устойчивому и здоровому образу жизни.
На нашем сайте GRONICS https://gronics.ru/ – все подробности о работе и возможностях «умной» вертикальной фермы. Если статья была интересна ставьте лайк и присоединяйтесь к нашему каналу на Яндекс Дзен и Telegram-каналу, где мы делимся всем, что нужно знать о вертикальных фермах, полезных свойствах растений и здоровом питании.
Будьте всегда здоровы и следите за своим питанием и нашими публикациями!