Привет, друзья! Меня зовут Майя, и сегодня я хочу поделиться с вами удивительными рецептами кхира, классического индийского десерта, который не только утоляет жажду, но и приносит хорошее настроение и укрепляет здоровье. В этой статье я представлю вам три варианта этого божественного угощения и расскажу о его влиянии на доши в аюрведе.
Согласно аюрведе, каждый продукт влияет на доши (вата, питта, капха) в организме. Рис и молоко, основные ингредиенты кхира, считаются укрепляющими и нежирными, что делает кхир отличным выбором для сбалансированного питания. Добавление кардамона и шафрана также позволяет более гармонично влиять на тело в соответствии с аюрведическими принципами. Так, лакомство кхир подойдет человеку любой конституции и с любой преобладающей в организме дошей.
Рецепт 1: Традиционный кхир
Ингредиенты:
- Рис – 1/4 стакана
- Молоко – 1 литр
- Сахар – 1/2 стакана
- Кардамон – 4-5 штук
- Миндаль – 8-10 штук
- Шафран – несколько нитей
- Розовая вода – 1 чайная ложка
Приготовление:
- Промойте рис и замочите его в воде на 30 минут.
- В кастрюле с толстым дном доведите молоко до кипения. Добавьте рис и варите на среднем огне до загустения, постоянно помешивая.
- Добавьте сахар, кардамон, порубленные миндаль и шафран и варите еще 10-15 минут.
- Уберите с костра и дайте остыть, затем добавьте розовую воду.
- Подавайте кхир холодным или теплым, посыпая его мелко нарезанными орехами и сухофруктами.
Рецепт 2: Веганский кхир с кокосовым молоком
Ингредиенты:
- Рис – 1/4 стакана
- Кокосовое молоко – 800 мл
- Кокосовый сахар – 1/2 стакана
- Кардамон – 4-5 штук
- Миндаль – 8-10 штук
- Шафран – несколько нитей
- Розовая вода – 1 чайная ложка
Приготовление:
- По той же технологии, что и в предыдущем рецепте, приготовьте кхир, заменив обычное молоко на кокосовое.
- Добавьте кокосовый сахар вместо обычного для придания слегка орехового вкуса и аромата.
Рецепт 3: Кхир с манго
Ингредиенты:
- Рис – 1/4 стакана
- Молоко – 1 литр
- Сахар – 1/2 стакана
- Кардамон – 4-5 штук
- Миндаль – 8-10 штук
- Свежий манго – 1 штука
Приготовление:
- По тому же рецепту, что и в традиционном кхире, приготовьте основу.
- Добавьте кусочки свежего манго в кхир перед подачей, чтобы придать ему освежающий фруктовый вкус.
Вот такие варианты восхитительного кхира! Надеюсь, эти рецепты станут прекрасным дополнением к вашему кулинарному репертуару и подарят массу удовольствия. Приятного аппетита!
Хотите обогатить свою жизнь вкусными рецептами, уникальными советами от пауэрлифтера, интересными фактами о здоровом образе жизни от профессионального нутрициолога, узнать все о веганстве, йоге, аюрведе, а также получить вдохновение для путешествий, кемпинга и экстремальных видов спорта?
Тогда наш блог - именно то, что вам нужно! Не забывайте подписаться на Дзене.