Приветствую вас, друзья!
Пару дней назад в своём телеграм-канале я проводила опрос, где интересовалась у читателей, как у них обстоят дела со сладким.
Главным образом мне было интересно узнать, как на пищевом поведении отражается регулярное употребление "вкусняшек", под которыми мы понимаем еду с высоким содержанием жира и сахара, а также интенсивным вкусом. Ну, одним словом всё то, что мы обещаем себе перестать есть каждый понедельник. Для кого-то это тортики и шоколадки. Для кого-то — чипсы и сладкие напитки. Ну, точно не сельдерей и не репа.
Почти половина читателей выбрала ответ "спокойно ем в небольшом количестве и не чувствую потребности есть больше". Около 40% проголосовали за вариант "лучше в рот не брать, так как остановиться сложнее". Не много, но были и те, кто "давно не ест и не хочется".
Подозреваю, что это мои клиенты и читатели, которые отточили своё питание до блеска хрусталя. И не только питание, но и мозг, который с режима "вижу еду — хватаю еду" перешёл в режим "а как будет выгодно для моего будущего".
И, тем не менее. Тема "пищевой зависимости", которую некоторые сужают до "сахарной", не даёт покоя многим сладкоежкам и пищеголикам и, конечно, специалистам, таким, как я.
Кто-то, не успев доехать до офиса, покупает по пути кофеёк со сладким батончиком. Кто-то, не успев из офиса доехать до дома, съедает на ходу сочный бургер. Что это?
Столько серьёзных исследований постоянно публикуются на эту тему. Неужели это так важно?
Оказывается, важно. Сегодня в научном мире зависимость от еды относят скорее к психологической. То есть химической мы её называть не можем, так как механизм воздействия другой. Да, и отказаться от еды мы не можем.
Другое дело — количество жирного и сладкого, которое мы едим. Если бы мы жили в условном лесу и средняя продолжительность жизни была бы ограничена 30-40-годами (пока мамонт не сожрёт), мы бы, конечно, эту тему не исследовали.
Чем калорийнее и вкуснее, тем больше брюхо набьём и, авось, переживём голод и холод.
Промышленная революция на то и РЕВОЛЮЦИЯ, что наша эволюция за ней не поспевает. Но разница всё-таки есть.
У нас вполне себе не плохо (в отличие от бактерий) развита префронтальная кора — зона мозга, с которой мы "сверяемся", прежде чем схватить печеньку, а затем ещё одну, а затем ещё и, может быть, всю пачку съесть.
По сути, мы всегда переживаем столкновение инстинкта (получить много калорий для выживания) и воли (хочу, но не буду, так как мне нужно жить, а не выживать). Вот это противостояние двух сущностей внутри — это как раз оно.
Тут, правда ещё один момент.
Беда в том, что сиюминутные удовольствия настоящего чаще перевешивают "плюшки", которые мы можем получить в будущем. Из-за этого и срывается большинство наших попыток похудеть или планов выучить китайский.
Причём вот такое упорное нежелание думать о будущем имеет под собой вполне рациональные эволюционные корни. В дикой природе предсказать, когда тебя сожрёт тигр, довольно проблематично. Никакой там перспективы и далёкого будущего нет. Там бы до утра продержаться. Поэтому лучше подумать об удовольствии в моменте. В общем — хватаем приятненькое, а разбираться будем потом.
Другими словами: печенька, кофеёк, Риэлс и мемчики. А до инфаркта и деменции надо ещё дожить.
Так вот. Не сельдерей хватаем же и даже не морковку. Исследования показывают, что вкусная и нажористая пища гиперстимулирует центр вознаграждения в мозге и заглушает сдерживающие импульсы в префронтальной коре. То есть подавляется центр когнитивного контроля.
Но не всё так безнадёжно.
Если мы ограничиваем эту еду, переходим на так называемое "чистое питание" (не люблю этот термин, но здесь уместно), то со временем вредного перестаёт хотеться. Система контроля приходит в равновесие, так как здоровая цельная пища не обладает таким эффектом и не вызывает изменений в нейробиологии. Голод и насыщение работают слаженно для обеспечения организма необходимой энергией.
Примерно об этом говорят многие мои клиенты: "вкусняшек" больше не хочется, простая морковка, рыба и яблоки становятся вкусными. От соблазнов уже легче отказаться. Голод приходит в положенное время, как и чувство сытости.
Люди с пищевой пищевой зависимостью, с лишним весом и с диабетом 2 типа уверены, что ЗОЖ-ники сильно страдают и ежедневно борются с желанием съесть вкусненькое. На самом деле всё не так. Никто не страдает. Все довольны. Даже более, чем. Нет такого мандража в ожидании "дозы", постоянных эмоциональных качелей, борьбы между "хочу" и "нельзя". Голоден — поел сытно и вкусно. На 4-5 часов про еду забыл.
Другое дело, что марафоны отказа от сладкого и всевозможные детоксы проблему не решают.
У повышенной тяги к вкусняшкам есть разные причины: от несбалансированного рациона до эмоциональной регуляции.
А раз причины разные, то и способы решения должны быть разные. Да, возможно, одному "волшебная техника" или марафон поможет, просто по счастливой случайности попав в его причину, а другому — не поможет, потому что у него причина переедания и повышенной тяги другая.
Поэтому вроде бы всё просто и очевидно.
Но в то же время мы видим, что без специалиста вероятность разобраться близится к нулю. А, учитывая, что "самопомощь" часто проблему только усугубляет, и со специалистом уже не у всех получается.
У меня часто спрашивают, не хочется ли мне самой съесть пиццу или десерт. Честно, уже давно не хочется. Я прихожу в ресторан и уже рефлекторно заказываю то, что даст мне одновременно чувство насыщения и принесёт удовлетворение.
При этом я прекрасно понимаю, что на мне никак не отразится кусок торта. Но достаточно задать себе вопрос "зачем?" и ответ на него не приходит на ум. Разве что — "просто так".
А я в жизни стараюсь просто так ничего не делать.
А как у вас с "вкусняшками" дела, друзья? Удаётся контролировать свои инстинкты и импульсы?
А я напоминаю вам, что главное направление моей работы — помочь вам сформировать сбалансированный рацион на всю жизнь и правильные пищевые привычки, соответствующие вашему стилю жизни.
Кроме того, я — практикующий психолог по коррекции пищевого поведения и могу помочь вам решить проблемы, запустившие механизм образования нарушения пищевого поведения. В том числе — психологические и эмоциональные.
Для записи на индивидуальную консультацию - ссылка.
Ваш психолог по пищевому поведению, нутрициолог, консультант по здоровому образу жизни, Алёна Коготкова
Данная статья является объектом авторских прав (в силу ст. 1255 Гражданского кодекса РФ) и не может использоваться третьими лицами без указания источника и ссылки на автора.
Оригинал статьи: https://vk.com/alenakogotkova?z=article_edit-211425654_233257
Внимание! Все материалы канала имеют исключительно информационный характер и не являются призывом к действиям.
Любые решения по поводу изменения рациона питания и образа жизни, приёма добавок и препаратов, а также сдачи анализов согласовывайте с вашим специалистом.
Подписывайтесь на мой Дзен-канал, чтобы знать, как оставаться красивыми и здоровыми как можно дольше! А также следите за мной ВКонтакте и в Телеграм. Везде разный, но очень интересный контент.