Изначально это печенье никакого названия не имело. Зато к нему прилагались отзывы, что оно вкусное и даже почти полезное. Ну а печеньем «от Балды» его назвали уже мы, вспомнив Пушкина и его Балду, которые на кормление хотел вареную полбу, Ведь печенье содержит полбяную муку.
Вот насчет почти полезности не знаю, не в курсе, и сомневаюсь. А то, что вкусное — подтверждаю. Причем вкус получается очень насыщенный, ярко выраженный.
Берем:
- 2 яйца
- 200 гр. коричневого сахара
- 200 гр. сливочного масла
- 200 гр. миндальной муки или молотого миндаля
- 100 гр. овсянки мелкого помола
- 100 гр. муки из полбы
- Пакетик разрыхлителя
- Щепотку соли
- Ваниль или ванилин – по вкусу
Как готовим:
Муку, миндаль и овсянку смешиваем с разрыхлителем.
Взбиваем яйца с маслом, сахаром, солью и ванилью.
Соединяем взбитую массу с мучной, вымешиваем хорошенько. Отправляем тесто на полчасика в холодильник, а потом разделываем на шарики размером помельче грецкого ореха. Выкладываем на противень, чуточку приплющиваем шарики сверху и выпекаем при температуре 180 градусов примерно 15 минут.
Ну и приятного чаепития.