Лангустины/креветки в сливках - это сытно, вкусно и красиво. Интересная подача в корзинках из теста "Филло" выгодно выделит это блюдо на любом праздничном столе.
Корзинки можно сделать заранее, они хорошо хранятся в контейнере. Понадобится тесто "Филло" и 1 яйцо. Замороженное тесто размораживаем в холодильнике. Раскрываем его и разрезаем пополам. Кладем две половинки друг на друга и разрезаем на полоски, а затем на квадраты.
Ориентируетесь по размеру своих формочек. Часть теста уберите под полотенце. Если оно засохнет, то будет не пригодно к работе. Середину каждого квадратика смазываем яйцом (для скрепления) и складываем один пласт на другой в форме звездочки. Последний квадрат смазывать не нужно. Затем помещаем тесто в форму и прижимаем складки к стенке формы, чтобы в процессе выпекания края не открылись.
Выпекаем в хорошо разогретой духовке 190 градусов, примерно 1,5 минуты. Как только края корзинок приняли золотистый цвет, они готовы.
Для начинки на 6 корзинок вам понадобится:
- хвосты лангустинов (1,5 штуки на 1 корзинку)
- сметана (2 ст. ложки)
- соль
- репчатый лук (1/2 головки)
- сыр (хорошо подходит Эдам)
- мука (1/2 ч.ложки)
Очищаем лангустины, удаляем пищевод. Нарезаем на средние кружочки. Помните, что они уменьшатся после жарки. Вкуснее, когда в жульене ощущаются кусочки лангустинов, а не однородная масса. Обжариваем их на растительном масле вместе с мелко нарезанным луком пол минуты, постоянно помешивая. Добавляем сметану и томим еще 1 минуту. Добавляем пол чайной ложки муки, все хорошо перемешиваем до однородности, солим и снимаем с огня.
На дно корзинок кладем немного сыра, затем много начинки. Помните, что в процессе выпекания она "осядет". И накрываем все щедрой горкой сыра.
Выпекаем 1,5 минуты в хорошо разогретой духовке. Как только полностью расплавится сыр, достаем корзинки из духовки, чтобы они не размокли.
Поверьте гости оценят это вкусное и необычное блюдо.
ЗДЕСЬ рецепт салата с хурмой, который все ищут!
Еще больше рецептов в моем Instagram, Telegram, ВКонтакте
#креветки #креветкирецепт #лангустины #лангустинырецепты #морепродукты #рецептыОльгиВащенко #креветкивкорзинках #креветкивсливках