Пивовары Big Pot Brewery из Ростова-на-Дону, специализирующиеся на пивных смузи, сварили "дикий эль" с годовой выдержкой в винных бочках, добавив в него клубнику и гуаву. Его полное название - Barrel Aged Imperial Smoothie Sour Ale. Звучит интригующе.
В составе Serotonin: два вида солода (ячменный и пшеничный), пюре клубники и гуавы, хмелепродукты и дрожжи (один из их диких штаммов). По ингредиентам больше похоже на смузи, чем на эль.
Дата розлива - 05.01.2024. Банка 0,5 стоит порядка 450 рублей.
Пивовары перед открытием советуют встряхнуть содержимое, чтобы пиво внутри не расслаивалось по плотности. Банка открылась без гашинга, что уже большой плюс. Пены минимальный объем, цвет - "красноватый", абсолютно не прозрачный, крепость - 6,5%.
У напитка заметный аромат клубники с нотами гуавы. Вкус ожидаемый, оба плода заметны, сладость хорошо сбалансирована кислостью, горечи, понятно, что никакой нет. В послевкусии различимы танинные намеки от бочки, про которые и писали пивовары.
Serotonin плотный, как ни странно, но пьется не слишком быстро. До этого я пробовал смузи от Big Pot Brewery с апельсином и тыквой, вот он показался несколько "подалкашивающим", в этот раз такого вообще не заметно.
Конечно, это не пиво, но как к смузи вообще никаких вопросов, не приторно сладко, ничего не алкашит, да и бочковая выдержка немного угадывается. Естественно всем оно не подойдет, но для любителей смузи и/или пивных экспериментов отличный вариант.