Всем привет! В конце прошлого года на прилавках отечественных крафолавок появилось пиво, сваренное на диковинном новозеландском хмеле - Суперделик. Вернувшись из путешествия в начале года, автор канала отправился в 50 кранов, чтобы себя показать опробовать новинки.
Suderdelic- это детище новозеландской школы хмеледелания. Местные спецы 10 лет культивировали его и в прошлом году представили публике.
Новозеландская компания NZ Hops представила новый сорт хмеля, над которым работала более десяти лет. Сорт, получивший название Superdelic, по мнению компании, должен вызвать ажиотаж у пивоваров. Он придаёт оттенки красных фруктов, леденцов, цитрусовых и тропических фруктов. Более 85% хмеля, выращиваемого в Новой Зеландии, экспортируется по всему миру, и местные хмелеводы надеются, что новый сорт станет таким же успешным, как предыдущий релиз Nectaron.
О том, что это за штука можете прочитать в выделенном курсивом тексте - цитате портала Профибир.
Добравшись до 50 кранов я обнаружил два пива на данном хмеле синглхоп от Штамма и бленд от Заговора под названием Elephant Gym.
NZ Hops отмечает, что у хмеля не только большой потенциал в пивоварении, но и хорошие агрономические характеристики и высокая урожайность. Его предками стали европейские и новозеландские сорта, за счёт чего характер Superdelic выделяется на фоне других новозеландских сортов.
Вариант от Штамм среди моих знакомых почти никто не пил, а заговорское пиво успел опробовать камрад с канала Музло, бÿхлö и кöтики.
В идеале надо было бы взять оба пива и сравнить их в параллельном тесте, но мир крафта не ограничивается мутняками, там есть ещё куча разных сортов, которые интересно попробовать, а в 50 кранов есть куча таких вариантов. Поэтому встал перед нелегким выбором: Заговор или Штамм?
Пивовары отмечают, что в NEIPA хмель проявил ноты спелого манго, сладких ягод и цитрусовых. Они также заметили его отличную эффективность и отличную способность к биотрансформации при сухом охмелении во время активного брожения.
На мое решение повлияло 2 фактора: во-первых, Штамм сварил синглхоп, что для меня интересней бленда по определению, во-вторых, Заговор почему-то стоил на 70 рублей дороже. 400 сотни за двойной мутняк в одном из самых дешевых крафтовых магазинов Москвы это уже за пределами добра и зла. Откуда такие накрутки, они там что донатят кому-то? Приступаем к дегустации пива от Stamm Brewing:
Superdelic. New England DIPA, abv. 8%, энс 18%, стоимость 330 рублей за 0,5 в 50 кранов. При изготовлении использовался хмель Superdelic. Произведено: Staam Brewing (Красная Пахра). Дата розлива: 22.12.2023 (за 4 недели до дегустации).
Визуал в бокале отличный! Так и должно выглядеть пиво в стиле New England IPA. Аромат: цитрусовый вначале, но уже через пять минут он сменяется спелым манго и ягодами. Во вкусе манговый нектар, сдобренный небольшим количеством ягод, обеспечивающих освежающую кислинку. При этом не сладкий, а скорее сухой. Послевкусие сухое, освежающее почти без горечи, но с легким берном. Отличный мутняк! Мне нравится манго и здесь этот фрукт раскрыт во всей красе! Обязательно возьму это пиво ещё раз и буду продолжать знакомство с этим хмелем в будущем.
Моя оценка: 4,75 обесчесноченного пива из 5
Всем спасибо за внимание, за то, что поддерживаете автора лайками, репостами в чаты и позитивным настроением! А вы пробовали уже пиво на хмеле Superdelic? Рассказывайте о своих впечатлениях в комментариях.