Тыква – продукт полезный и богатый витаминами А и С, калием и клетчаткой. Гликемический индекс вареной тыквы средний - равен 65, содержание углеводов низкое. Предлагаем вам рецепт согревающего тыквенного крем-супа. Ингредиенты: Приготовление: Подавайте суп с семечками тыквы и подсолнечника. Также его можно украсить микрозеленью, базиликом, мятой. Если вы любите более пряный и насыщенный вкус, то добавьте в суп имбирь, кардамон, мускатный орех, корицу.
Тыква – продукт полезный и богатый витаминами А и С, калием и клетчаткой. Гликемический индекс вареной тыквы средний - равен 65, содержание углеводов низкое.
Предлагаем вам рецепт согревающего тыквенного крем-супа.
Ингредиенты:
- тыква 1,5 кг.
- лук репчатый 1 луковица
- чеснок 1 головка
- куриный бульон или вода 300-400 мл.
- косовые или молочные сливки
- соль щепотка
- перец по вкусу
- масло растительное 1 ст.ложка
- семечки тыквы, подсолнечника
Приготовление:
- Тыкву хорошо помыть и разрезать на крупные части. Очистить от семян и волокон. Если тыква маленькая, то на половинки. Лук очистить и разрезать пополам. Чеснок помыть, срезать хвостик и верхушку, так что бы зубчики были видны, но оставались в шелухе.
- Подготовленные овощи выложить в форму для запекания, полить растительным маслом. Можно накрыть форму фольгой, чтобы овощи не пригорели. И за 5 минут до окончания запекания ее снять.
- Запекать при температуре 180С до готовности (около 40 минут).
- После того, как овощи запекутся, мякоть тыквы снимите ложкой с кожуры и положите в кастрюлю. Туда же переложите лук и выдавите из кожуры чеснок.
- Овощи пробейте блендером до однородной массы, затем влейте бульон или воду, коксовые или молочные сливки, добавьте соль и перец. Доведите до кипения.
Подавайте суп с семечками тыквы и подсолнечника. Также его можно украсить микрозеленью, базиликом, мятой.
Если вы любите более пряный и насыщенный вкус, то добавьте в суп имбирь, кардамон, мускатный орех, корицу.