Вот и наступает Святое Крещение, которое поставит жирную точку после череды новогодних праздников. И мы завершаем их Крещенским Сочельником с вкусным, сытным, обильным ужином. Решаете, что приготовить по этому поводу? Для вас – рецепт подходящего блюда, не требующего особенных затрат.
Возьмите кусок нежирной свинины. Нарежьте порционно. Стейки отбейте очень тонко, чтобы получились тоненькие лепешки. Подсолите их, поперчите, для аромата посыпьте любыми специями для мяса.
Для начинки мелко нарезанные шампиньоны обжарьте с луком, добавьте тертый сыр и вбейте яйцо для связки. Хорошо перемешайте.
На одну сторону мясной лепешки положите ложку начинки. Прикройте ее другой половинкой мяса, словно лепите чебурек, плотно прижмите края.
Обваляйте каждый кармашек в смеси измельченной зелени и чеснока, обмакните в яйцо и обжарьте в хорошо разогретом масле с двух сторон.
Вкуснейшее, мягкое, сочное мясо готово. Подавайте его с гарниром из картофеля и под любым соусом. Например, брусничным.
Для этого в сотейник положите сто граммов брусники, пару столовых ложек воды, чайную ложку сахара и половину ложки соли. Вскипятите, загустите крахмалом, разведенным в небольшом количестве воды.
А если у вас среди зимних заготовок найдется сливовый чатни, то лучшего соуса для мясного блюда и не надо.
И наслаждайтесь, встречая Крещение!
Ингредиенты:
- Свинина – 600 гр.
- Зелень – 2 пучка
- Грибы-шампиньоны – 200 гр.
- Чеснок – 3 зуб.
- Яйцо – 2 шт.
- Сыр – 100 гр.