Как известно, Япония входит в число стран, где много долгожителей. Среди причин японского долголетия называют японскую традиционную кухню васёку.
Традиционные блюда японской кухни включают много свежих продуктов, мало мяса, по минимуму специй. Трапеза состоит из риса с добавлением морепродуктов, овощей, соевых продуктов.
Что же едят в Стране восходящего солнца?
- Рис как основное блюдо
- Рыба, приготовленная на гриле с добавлением соевого соуса
- Сушеные водоросли нори
- Различные супы (мисо-суп и другие)
- Свежая рыба в виде сасими или суши
- Соевые продукты (тофу и другие)
- Различные овощи как свежие, так и приготовленные на пару
- Свежие фрукты
- Грибы
- Зеленый чай
Японская трапеза сбалансирована и содержит много питательных веществ. Одно из основных правил японской кухни — около 80% продуктов должны быть растительными.
Четыре принципа, лежащих в основе японской кухни васёку
- Использование только свежих продуктов
- Сбалансированное питание
- Отражение времени года в ингредиентах и сервировке
- Тесная связь с календарными праздниками
В гостевом доме NEOLD Private House, расположенном в Ёсино, шеф-повар приготовит лучшие блюда японской кухни.
Проведите отдых в Ёсино!
