Из стран Старого Света крупнейшим винопроизводителем является Италия. Традиции виноделия на этой земле ведутся еще со времен античного Рима. Сейчас по уровню производства вин Италия опережает даже таких титанов, как Испания и Франция. Многие традиции производства вина чтутся итальянскими мастерами и по сей день. Итальянские вина представлены на рынке в достаточно широком ассортименте - от нишевых биодинамических вин до знаменитых Амароне и Кьянти. Такого разнообразия мастерам помогает добиться уникальность и неоднородность терруаров.
Например, вина из Сицилии отличаются йодистыми нотами, нотами полевых трав и высокой минеральностью. Это из-за близости региона к действующему вулкану, а также островного климата. В Тоскане из сорта Санджовезе производят одно из знаковых вин Италии: Кьянти. Также регион знаменит на весь мир легендарными супертосканскими винами, которые получают в основном из бордоских сортов винограда и выдерживают в бочках из французского дуба. Такие вина отличаются высокой длительностью хранения, бархатным вкусом и мощным телом.
К северу от Тосканы находится еще один важнейший регион виноделия - Умбрия. Он известен по всему земному шару солнечными белыми винами Орвието с высокой кислотностью, нотами персика и грейпфрута. Регион Абруццо прославился винами из сорта Монтепульчано, с характерными нотами вишни и сливы, средней кислотностью и насыщенным фиолетовым цветом. Северный климат Трентино-Альто-Адидже дарит виноделам удивительные белые вина из Пино Гриджио, Рислинга, Гевюрцтраминера. Они отличаются довольно высокой кислотностью, а также сильным ароматом цитрусовых. Пьемонт производит сладкие игристые вина из Белого Муската. Там находится множество известных виноделен - например, Бароло и Барбареско, выпускающих вина премиум-класса.
Сортов винограда в итальянских терруарах - великое множество. Расскажем о нескольких из них - и укажем напиток, который можно отыскать в винотеке Wine&Dine, чтобы по достоинству оценить сорт и познакомиться с итальянским виноделием!
Неббиоло. Напитки из этого сорта отличаются высокой кислотностью, характерным ароматом и яркими танинами. Из Небиолло получают вина Барбареско и Бароло. Отличным выбором станет напиток Cordero di montezemolo barolo “gattera” 2018.
Санджовезе. Считается в Италии самым распространенным. Привлекает ценителей напитков тем, что вина из этого сорта обладают нотами специй, черешни и вишни. Вина отличаются ощутимыми танинами, ярко выраженной кислотностью и вишневым послевкусием. Оценить достоинства этого сорта поможет напиток Casanova di neri brunello di motalcino 2018.
Примитиво. Сорт произрастает в достаточно теплом регионе Пулия. Вина из него отличаются яркостью, фруктовостью, умеренными танинами и кислотностью. Рекомендуем присмотреться к напитку Sessantanni old vines primitivo di manduria 2018 из этого сорта.
Верментино. Из этого белого винограда получают свежие напитки с яркими травяными ароматами, ощущаются ноты цветов и персика. Познакомиться с Верментино поможет Antinori Vermentino bolgheri 2022.
Кортезе. Для белых вин из данного сорта получаются напитки с высоким уровнем кислотности, весьма освежающие. Оценить по достоинству Кортезе лучше всего с вином Gavi dei Gavi La scolca 2022
Пино гриджо. В виноделии считается новой звездой из Венето. Популярность ему обеспечили умеренно кислотные и фруктовые белые вина. Лучший выбор из этого сорта - Elena walch pino grigio 2021.
Корвина. Вина этого сорта из Венето - насыщенного рубинового цвета, полнотелые и структурные. Присутствуют ароматы мускатного ореха, вишни и черешни, корицы. Рекомендуем попробовать Tenuta Santa maria Valpolicella ripasso 2019.
Треббьяно. Один из самых легко выращиваемых, неприхотливых сортов. Вина отличаются умеренной кислотностью. Оценить сорт поможет напиток Lugana ottella 2021.