Белый чай с единичного древнего 1.200-летнего чайного дерева, урожай 2021 года, из ассортимента "SOMA tea club" (Санкт-Петербург).
Аромат сухой заварки (на прогреве дыханием): "мёд с луговыми травами", "сладко-пряно-медовая" тема.
По проливам (2,5 грамма на 100 мл. гайвань): 0-ой - промывка (~30%); 1-ый - 90%; 2-ой - 100%; 3-ий - 100%; 4-ый - 100%; 5-ый - 70%; 6-ой - 50%.
Полифенолы - в наличии. (+)
Чай с сильным и выраженным физиологическим воздействием.
Расслабляюще-медитативный эффект.
Значительный осадок в мелкой фракции.
Сито выходит на сцену.
Настой прозрачный, без мути.
Аромат заваренного чая (первый пролив): "луговые травы с маслянистостью".
Вкус заваренного чая: нежный, лёгкий, "луговые травы с растительным маслом".
Маслянистость особенно выражена на 1-2 проливах.
Как и все белые прессованные чаи, крошится. Общая беда всех белых чаёв в запрессовке.
Здесь прессовка мягкая. Блин быстро расходится в гайвани и легко расслаивается на слои (хотя и крошится при этом).
У чая имеется "защита от дурака" - он держит перегретую воду.
Однако, оптимально именно грамотное заваривание: начинаем с остуженной воды и быстрых проливов.
Лишь затем удлиняем каждый пролив и поднимаем температуру воды вплоть до кипятка.
Чай с лёгким и нежным "женским" вкусом и ароматом. Простой и элегантный одновременно.
Категория качества: коллекционный чай / уникальный чай.
Можно ли пить сразу: да, можно.
Потенциал выдержки/дозревания: имеется, огромный.
Полный обзор с фото в социальных сетях!
ВК id105938152
Книги и статьи про чай тут: http://independent.academia.edu/IvanSokolov
#чай #белыйчай #китайскийчай #пуэр #Юньнань #Китай
