Соевый соус - частый гость на кухне. Его рекомендуют в качестве маринада, заправки для салата и добавки к мясным и рыбным блюдам. Но так ли он безобиден? ⠀
Разбираемся с точки зрения проблемной кожи и в целом здоровья👇🏻 ⠀
⠀
СС - ферментированный продукт. Его получают путем брожения. Соус изобрели китайские монахи, которые не употребляли в пищу молочные продукты. «Правильный» соевый соус улучшает пищеварение, положительно влияет на работу сердечно-сосудистой системы, содержит много растительного белка, антиоксидантов, витамины А, С, D и гр.В и незаменимые аминокислоты. ⠀
⠀
Производство ферментированного продукта очень затратно с точки зрения инвестиций, поэтому в сетевом магазине натурального соуса не найти🤷♀️ Чаще всего они производятся химическим путем и могут нанести вред организму. Особенно тем, у кого проблемная кожа...⠀
⠀
А причины в следующем: ⠀
⠀
В процессе приготовления «неправильного» соуса соевые бобы нагреваются до 80 градусов. При этом белок практически сразу же распадается, лишая полуфабрикат определенных вкусовых особенностей. Чтобы это компенсировать, производители призывают на помощь вкусовые добавки и ароматизаторы, тщательно сдабривая ими соевый соус. ⠀
В процессе производства могут выделяться канцерогенные вещества, которые на последующих этапах никак нельзя устранить - с ними готовый продукт поступает в супермаркеты. ⠀
⠀
Название «соевый» может получить любой продукт, в котором присутствуют бобы.⠀
Вычислить его просто ➡️ если в составе есть гидролизированный соевый или овощной белок - это бесполезный продукт. ⠀
⠀
Натуральный соевый соус также нужно употреблять в меру - он может провоцировать образование камней в почках из-за высокого содержания натрия. ⠀
⠀
В СС содержится большое количество аминов (гистамин и терамин) - их избыток может стать причиной пищевого отравления, головной боли и повышения давления.⠀
⠀
Глютен противопоказан всем, кто страдает пищевой аллергией и злаковой непереносимостью.⠀
⠀
У людей с акне такой продукт нередко провоцирует обострение акне/розацеа😞⠀
⠀
Итак, лучше соевый соус НА РЕГУЛЯРНОЙ ОСНОВЕ НЕ УПОТРЕБЛЯТЬ. А рыбу ферментировать лимонным соком😉⠀
⠀
Вопросы?