Дорогие друзья и гости канала, рад вас поприветствовать на одном из лучших каналов о самогоноварении @САМОВАР КРИСТЬЯНЫЧА ! На канале вы найдёте практически всю информацию о самогоноварении, делаю виски, кальвадос, коньяки и бренди, шнапсы, джин и другие алкогольные напитки, провожу эксперименты по постановке различных видов браг, в которых уже вывел лучший и максимально возможный рецепт браги из сахара, где при использовании лишь 1 пачки турбо дрожжей (135гр.) я получаю 50 литров сахарной браги крепостью в 19% или 10л. 94% спирта! В конце статьи будет рубрика "Энциклопедия самогонщика", где кликнув по заинтересовавшей вас теме, по любому найдётё что-то новое и познавательное!
Сегодня поделюсь ещё одним удачным экспериментом, где я приготовил очень хмельной и вкусный напиток на основе браги из сахара. Для этого я использовал концентрированное квасное сусло (ККС), сахар и дрожжи.
Я подумал: если из ККС делают квас, с использованием тех же дрожжей и сахара, почему бы не увеличить спиртуозность этого кваса, увеличив количество добавляемого сахара.
Я думаю, если всё получится, это очень хорошее подспорье тому же пиву, которое стоит не менее 100 руб. за литр в наши дни! Не говоря уже о том, что этот напиток будет из натуральных продуктов! Да, кто-то возразит, что брагу пить опасно, и т.д. Для ярых противников, специальная статья на моём канале, почитайте на досуге:
В итоге получил довольно убойный напиток, по крепости сравнимый с вином!
Рецепт убойной, но вкусной браги из сахара для питья
У меня 1 баночка ККС (концентрат квасного сусла). Я буду ставить 3 варианта сахарной браги, поэтому разделим объём этой банки на 3. 500/3= 0,167 мл. ККС для каждого рецепта браги из сахара
Если из одной банки квасного сусла получается 25 литров готового кваса, значит 25/3 = приблизительно по 8 литров готовой браги должно получится, + 300мл. (ККС + вода с активированными дрожжами, если используем простые дрожжи, а не спиртовые).
Я не рекомендую в данном рецепте экономить на дрожжах, используйте качественные турбо дрожжи или даже дрожжи для виски. Мы делаем брагу для питья, и чем быстрее отработают дрожжи, тем меньше гадости будет в конечном бухлишке!
Для начала, рассчитаем какой объём занимает сахар в воде:
- 1 кг. сахара + 0,6 л. воды = 1,2 литра браги из сахара
- 1л. воды + 1 кг. сахара = 1,6 л. сахарной браги
Кто хочет удостовериться, смотрим видео ролик об объёме сахара в воде, там я всё наглядно показываю и рассказываю:
Объем сахара в воде. Сколько занимает 1кг. сахара в 1л. воды
Дрожжи для этого гидромодуля буду использовать Дабл Снейк из расчёта 15гр. дрожжей на 1 кг. сахара. Можно использовать и 5гр. на 1кг. сахара, но ещё раз повторюсь - мы делаем брагу из сахара для питья, и чем быстрее брага выбродит, тем меньше у нас будет на утро болеть голова!
Варианты сахарной браги для питья:
- 1 вариант сахарной браги с гидромодулем 1:3,4 , т.е буду использовать 2 кг. сахара на 6,8 л. воды + 30гр. дрожжей. Назову его "Винишко" , так как крепость этого напитка на выходе будет порядка 15%
- 2 вариант сахарной браги с гидромодулем 1:4,7, т.е для данного типа браги из сахара беру 7,1 л. воды + 1,5 кг. сахара + 20гр. дрожжей
- 3 вариант сделаю по стандартному рецепту, что предлагает нам производитель ККС, на 7,84л. воды засыплю 200гр. сахара, а так же положу 5гр. дрожжей
В конечном итоге по каждому из рецептов получается 8л. готового напитка с разной вкусоароматикой и разной крепостью.
Расчёт стоимости 1 литра вкусной браги из сахара с добавлением ККС
1 баночка квасного сусла рассчитана на получение 25 литров напитка. Так же нам понадобились для вкусной сахарной бражки дрожжи и сахар. У нас получилось 24 литра питьевой браги из сахара разной крепости. Посчитаем во сколько нам обошёлся литр хмельного напитка на основе браги из сахара и квасного сусла:
- Стоимость пол литра ККС - 300 руб.
- Сахар 1 кг. - 70 руб. Мы использовали 3,7кг. сахара для нашей браги из сахара с ККС, так что это 259 руб.
- 55гр. дрожжей - 150 руб.
ИТОГО: 300+259+150 = 709 руб. - 24 литра браги для питья.
709 руб. делим на 24л. и получаем стоимость всего лишь 29,5 руб. за 1 литр отменного пойла!
У меня на канале есть видеоролик, где я ставлю данный эксперимент по получению хмельного кваса с тремя разными рецептами. По сути это сахарная брага с добавлением квасного сусла. Причём в видео, я увеличил количество сахара в первом варианте на 500гр., в третьем на 300гр.
При использовании 2,5кг. сахара получается А-ЛЯ винишко ещё крепче, вкусненькое и прёт мама не горюй, так как крепость порядка 17% , так что обязательно кликай на видео ролик - там и дегустация этой чудо браги для питья имеется:
Брага из квасного сусла. Брага из сахара - супер рецепт
Кстати, кому не зайдёт данный хмельной напиток на основе сахарной браги и квасного сусла, не забывайте, что можно всё перегнать и получить дистиллят, похожий на вискарный! Но, многие не заморачиваются с перегонками, а пьют как есть!
С вами был Кристьяныч, до скорых встреч! Не забудь заглянуть в Энциклопедию самогоноварения и поставить лайк в конце концов!
