Рад поприветствовать на канале о самогоноварении от А до Я @САМОВАР КРИСТЬЯНЫЧА ! Это не только один из лучших каналов о самогоноварении, но и канал о мужской кулинарии, так как на нём найдете интересные рецепты малосолов, быстрых закусок к столу, а так же вторые блюда, с любовью приготовленные мною на открытом огне ( кликай на ссылку )
Быстрые закуски за 1 час. Малосольная рыба за 1 час. Закуска к самогону быстрый рецепт
Сразу извинюсь перед постоянными читателями канала, что, наверняка скажут, что тема изъезжена вдоль и поперёк. Прошу понять и войти в моё положение, так так, исходя из статистики канала, самая популярная тема в поисковике - брага из сахара или сахарная брага, и как сделать побольше сахарной браги, да покрепче. У меня такое чувство, что 80% винокуров только и делают, что бражку из сахара ставят, и лишь 20% перегоняют её в самогон.
Винокурам, что всё таки брагу из сахара перегоняют, а не пьют, представляю лучший рецепт сахарной браги на сегодняшний день, после первой перегонки этой браги вы получите 10 литров спирта сырца крепостью до 45% из 25 л. браги.
В этом ролике подробно рассказываю практически о всех аспектах, касающихся постановки сахарной браги, включая случаи с недобродом, реанимацией браги и всякие интересные плюшки, связанные с этой темой:
Брага из сахара для самогона лучший рецепт. Как сделать крепкую брагу из сахара
Я не понимаю, это действительно так, или большинство людей пока только учатся ставить брагу на сахаре и дрожжах, осваивают азы самогоноварения? Или возможно начинающие самогонщики пока копят денежку на свой первый самогонный аппарат, а бражка прекрасно заходит и без него ? И выпив очередные 10-20 литров сахарной браги, винокуры забывают и о покупке самогонного аппарата, и о рецепте сахарной браги, что прочитали неделю назад! Пожалуйста, может вы, дорогие читатели, сможете ответить на этот вопрос? Умоляю, помогите разобраться в этом нелёгком для меня вопросе! Поделитесь своим мнением в комментариях.
В этой статье мы рассмотрим важные вопросы: можно ли пить брагу из сахара; рассмотрим состав сахарной браги, а так же вред сахарной бражки для здоровья.
Состав браги из сахара
Большинство винокуров скажут, что это хрень какая-то и автор гонит пургу, ведь и ежу понятно, что сахарная брага состоит из сахара, воды и дрожжей! Ну а когда брага будет готова, то из воды и спирта. И нафига покупать пиво и портвейн в магазе, если можно за копейки, за неделю сделать бухлишко, эдак литров 25 из сахара и пачки дрожжей, которое не уступит по опьяняющим качествам даже винишку! То, что полученный продукт горчит - не страшно, можно добавить мёду в брагу и будет всё ништяк : и пить приятно и в дрова! И вот сегодня выясним, опасна ли зрелая брага из сахара и дрожжей для человеческого организма.
Давайте рассмотрим химический состав сахарной браги! Если мы делаем брагу из сахара и дрожжей, то после готовности, сахарная брага это:
- взвесь дрожжей и частиц исходного сырья, а также не растворенные в жидкости минеральные вещества, сахар, белки, и другие элементы которые остаются в перегонном кубе после дистилляции. Таких веществ в браге содержится до 70 компонентов!
- углекислый газ (СО2), образующийся в результате работы дрожжей. Содержание – 1-1,5 г/л.
- вода (от 82 до 90 мас.%)
- этиловый спирт с летучими примесями (от 5 до 9 мас.%)
С водой, этиловым спиртом и углекислым газом всё понятно, но нас больше всего интересуют оставшиеся компоненты или примеси в спирте, часть из которых довольно вредны для жизни и здоровья человека: метанол, альдегиды и их производные, летучие кислоты и т.д. Более подробно химический состав представлен на таблице ниже :
Не смотря на содержание метанола, что является самым смертельным ядом для человека, и альдегидов ( больше всего в сахарной браге содержится уксусного альдегида, или ацетальдегида ) , что тоже по сути отравят с возможным летальным исходом здорового мужчину в рассвете сил, их процент содержания в зрелой браге из сахара настолько мал, что максимум вызовет у вас на утро невыносимое и тяжкое похмелье. Самый опасный из альдегидов - фурфурол, но насколько я знаю, в сахарной браге он не присутствует, если мы не инвертируем сахар.
Поэтому, если планируем ставить сахарную брагу для питья - лучше не инвертировать сахар! Хотя, насколько я знаю, то же злостный фурфурол содержится даже в бабушкином варенье, которые мы всё детство уплетали за обе щёки и вроде все живы! Опять же, если он и содержится, то настолько в мизерных количествах, что никак не влияет на исход событий.
Так же в браге содержатся кислоты, и больше всего в сахарной браге содержится уксусной кислоты. Хотя большинство кислот влияют на вкус продукта, придавая ему неприятный запах и горечь, к смерти их содержание в сахарной браги точно не приведёт!
Ещё эфиры, которые содержатся в любой браге, хоть из сахара, хоть из зерна, и больше всего в браге содержится уксусно-этилового эфира. Эфиры - это легколетучие соединения, отвечающие за запах браги. Практически безвредны для здоровья.
Можно ли пить сахарную брагу
Исходя из химического состава сахарной браги, можно прийти к выводу, что там содержится много разных примесей, которые с тем или иным успехом повлияют на работу внутренних органов, особенно пострадает печень, почки и мозг.
Хотя и перегнанная сахарная брага в самогон или даже спирт ректификат, чистый как слеза младенца, не принесёт вам бессмертия. При частом и неограниченном употреблении, что браги из сахара, что самогона, что любого другого спиртосодержащего нектара, приведёт любого богатыря к циррозу печени и другим страшным недугам, а в дальнейшем на ближайший погост к праотцам!
Пить брагу из сахара вредно, если исходить из того, что употребление любого алкоголя не приносит пользы здоровью, но можно, если очень хочется - от нескольких выпитых кружек сахарной бражки, ласты не склеятся! Единственное, всё же не советую инвертировать сахар, мало ли.
Вообще, если вы не заморачиваетесь с перегонкой сахарной браги в конечный продукт, типа самогона или спирта, пейте на здоровье! Правда я не пойму, неужели вкусоароматические качества напитка не так важны? Почему не сделать питьевую брагу из того же компота или варенья, например. Это ведь намного вкуснее, нежели обычная сахарная бражка из дрожжей, пускай даже очень дорогих и качественных. Сахарная брага хоть и самый дешёвый в приготовлении продукт, но довольно горькая и пахнет не очень! Или я не прав? Поделитесь со мной своими соображениями по этому поводу...
Не забудьте зайти в раздел Энциклопедия самогонщика, что ниже по тексту и потыкать в интересующие вас темы: найдёте много интересного!
Не забудьте, пожалуйста, поставить лайк и подписаться на один из лучших каналов о самогоноварении и винокурении Самовар Кристьяныча! До скорых встреч, всем здоровой печени и здравого ума!
Энциклопедия самогонщика Кристьяныча
Сахарная брага или брага из сахара и дрожжей. Лучшие рецепты сахарной браги
Самогоноварение для начинающих
Выбираем самогонный аппарат для дома советы. Какой самогонный аппарат лучше
Узел отбора хвостов или Узел нижнего отбора ( УНО )
Димрот в самогоноварении. Дефлегматор димрота. Холодильник димрота
Узел отбора по жидкости. Узел отбора по жидкости или дефлегматор
Пшеничный самогон рецепты. Как сделать самогон из пшеницы
Рисовый самогон рецепты. Как сделать самогон из риса
Настойки и наливки лучшие рецепты
Мацераты рецепты. Ароматная водка. Как сделать мацерат