Думаю, у каждого есть такой список, а если нет, рекомендую его завести. Нет смысла забивать все свободные полки в холодильнике, но базовые продукты, должны быть всегда под рукой. И лучше не экономить на базовых ингредиентах, ведь на них держится весь наш рацион.
🍗 Мясо. У нас в морозилке всегда лежит говяжья грудинка, цыпленок и окорочка – для супов и вторых блюд. Их можно держать не больше 2–3 месяцев.
🐟 Морская рыба. Ее стараемся употреблять хотя бы раз в неделю – обычно в запеченом виде.
🍚 Крупы. Длиннозерный рис (жасмин/басмати), гречка и чечевица – для вторых блюд. Не покупайте крупы огромными упаковками – на открытом воздухе они теряют вкус и усыхают.
🥣 Овсянка. Вынесу ее отдельной строкой, ведь завтрак – это важно. Я не люблю овсянку быстрого приготовления, потому что мне нравится ритуал: обычно я ее запариваю с вечера и люблю просыпаться под медленное помешивание этой чудо-каши.
🥚 Яйца. Они должны быть всегда, но тоже помните, что они не вечны. Меняйте их каждые две недели. Чем старше яйцо, тем сложнее его взбить, приготовить пашот, и даже обычный омлет не будет иметь вкуса.
🍣 Соусы. У меня всегда в холодильнике есть сацебели, соевый соус, барбекю, песто и сливочно-чесночный – на все случаи жизни.
🥫 Протертые томаты (или нарезанные кубиком) – для приготовления вторых блюд и супов – рагу, гуляшей и т. п.
🧂 Хорошая морская соль.
🧂 Сухая паприка, розмарин, тимьян, сухой чеснок.
🥕 Овощи. Лук, чеснок, морковь, картофель, болгарский перец – они живут у нас всегда. Не представляю, как вообще готовить первые или вторые блюда без них.
🍝 Макароны из твердых сортов пшеницы. Здесь не рекомендую экономить, так как макароны – это 90% вашего блюда.
🧀 Сыр. Это моя любовь! Хорошая брынза, моцарелла или сулугуни всегда скрасят ваш вечер в салате или вкусной запеканке.
🧈 Масло. Оливковое, подсолнечное, сливочное – тут все понятно.
🍯 Мед. Мы не едим сахар, а вот мед любим, и лучше в сотах.
А теперь расскажите про ваш список ⬇️