Виноделие на Сицилии, унаследованное от греков и перешедшее к римлянам, пережило период исламского влияния, когда виноделие было частично подавлено. Вновь оно возродилось благодаря усилиям испанцев. С 1860 года, став частью Италии, Сицилия тесно связана с итальянским виноделием.
Сицилия отличается жарким летом и мягкой зимой. Морской ветер защищает виноград от болезней. Сицилийский остров, омываемый Средиземным морем, представляет собой мозаику винодельческих районов. Одна из зон располагается на вулкане Этна, где высота достигает 1 100 метров.
Винодельческие практики Сицилии подтверждают важность высоты. На склонах Этны виноград выращивают на вулканическом пепле, придающем вину уникальные минеральные качества и вкус. В винах Этны присутствуют оттенки морской соли, угля и йода, а также кислотность и тонкость красного Нерелло Маскалезе или плотность белого Карриканте.
На юге, в живописном Аволе, произрастает Неро д'Авола, изначально использовавшийся в смесях, но теперь признанный как отдельный сорт. Неро д'Авола дает красные вина с южным характером, которые могут быть легкими и фруктовыми или сложными и подходящими для выдержки.
На западе острова главный сорт – Катарратто. Вина из него отличаются легкостью, низкой кислотностью, изысканностью и цитрусовыми нотками.
Мы приглашаем вас посетить открытую дегустацию вин Сицилии в Школе Сомелье CavaCava, чтобы оценить уникальный вулканический характер и богатую ароматику местных сортов вин.