Что и говорить, виски с острова Айла один из самых популярных среди любителей этого напитка. И, наверняка, на вопрос у любимой винокурне с этого острова самое наибольшее число наберёт килдантонское трио: Ardbeg, Laphroaig и Lagavulin. Есть много фанатов у Bowmore, Bruichladdich и Bunnahabhain. Даже молодой Kilchoman не останется без голосов. И в самом конце, скорее всего будет идти Caol Ila.
Да, она не является флагманом острова. Но это самая настоящая рабочая лошадка. Это самая крупная винокурня на острове, выпускающая в год 6 500 000 литров абсолютного спирта. При этом на ней выпускается как торфяной, так и не торфяной виски. И обе эти версии являются основными компонентами блендов компании Diageo, а особенно, Johnnie Walker. Наряду с Cardhu, Clynelish и Glenkichie, Caol Ila является одним из Четырёх Углов (Four Corners) шотландских винокурен, задающих характер самого популярного шотландского виски в мире.
А кроме всего этого, виски от Caol Ila легко доступен независимым ботлерам, которые выпускают множество интересных релизов, как с названием винокурен, так и с собственными наименованиями, где виски от Caol Ila является секретным молтом с Айлы (процентов на 95 это так). В том числе молодой виски именно с этой винокурни и активно представлен в бюджетных выпусках различных Islay Peated Single Malt, что можно найти в различных, в том числе и сетевых магазинах.
И я уже достаточно много написал про разные релизы, в том числе и официальные, поэтому подробно про саму винокурню Caol Ila писать не буду, чтобы не повторяться. А сразу перейду к очередному выпуску Islay Single Malt Scotch Whisky от независимого ботлера Samaroli. Практически можно сказать, что это как бы и регулярный выпуск, который отличается лишь годами дистилляции и бутилирования, но для негоциантов это обычная практика.
Итак, сейчас к нам пришёл релиз, бутилированный в 2023 году в количестве 1104 бутылок, который представляет собой виски с винокурни Caol Ila, дистиллированный в 2013 году и выдержанный в рефильных бурбонных хогсхэдах (бочка порядка 250 литров).
И как всегда Антонио Блеве, который сегодня и олицетворяет собой бренд Samaroli, придумал весьма поэтичное описание этого виски:
«Здесь у нас юноша, являющий собой одну из итераций нашей философии острова Айла, который поражает нас в образе высокомерной и смелой Caol Ila.
Ничто не мешает слегка торфяному намёку, вместе с дрожжами, маслом и копчёностями, напомнить наш очаг, в котором вчера горел огонь, наверное. А дальше проявляются миндаль, фундук и цукаты.
Солевые ноты демонстрируют баланс и гармонию. Сельдь, анчоусы, классический морской аромат с минералами. Кусты каперсов, скатывающихся в Сицилийское море между Геракловыми столбами и загадочным Востоком.
Узкая граница между океаном и небом светлее, поэтому её легко определить.»
Но это всё, как говорится, лирика. Только мы сами можем попробовать и определить, нравится нам этот виски или нет, а какое описание ему подходит. А для этого надо налить в дегустационный бокал и попробовать.
Samaroli Islay Single Malt Scotch 2023, 45%abv
Цвет золотой.
Нос яркий, маслянистый, сразу встречает деликатным торфяным дымом с нотками креозота, а далее раскрываются светлые фрукты, минеральность, ваниль, травы, лёгкие дрожжевые оттенки, морепродукты, немного морской соли, и со временем проявляются лёгкие бальзамические нотки. В бокале работает долго и уверено, не упрощается, есть небольшое развитие.
Вкус ровный, мягкий, маслянистый, с нотками деликатного торфяного дыма с уклоном в креозот, фруктов, ванили, печёных яблок, морской соли, лёгкой минеральности.
Послевкусие длительное, маслянистое, с нотками пряных специй, деликатного торфяного дыма, угля, морской соли, фруктов, ванили и лёгкой минеральности.
Виски хорошо сбалансирован. Все три компонента на одном уровне. Это хорошая, качественная, молодая, торфяная Caol Ila, как она и есть. Здесь нет ничего лишнего, а также отрицательных нот. Лёгкие дрожжевые нотки придают пикантности и выдают молодость этого виски, при этом это зрелая молодость, виски хорош сам по себе уже так.
Конечно этот виски к шедеврам не отнесешь, но это хорошая питьевая Caol Ila, которую я бы отнёс к своей категории «на каждый день»: всё понятно, на себя не отвлекает, с этим виски приятно посидеть, как говорится, а что ещё и надо вечером трудного дня.
Самое интересное, что сколько я не пробую Caol Ila в разных проявлениях, есть хорошая закономерность: пусть этот виски звёзд не хватает, но он всегда показывает добротный уровень, что при богатстве выбора, когда хочется торфяного виски, рука чаще тянется именно к Caol Ila. А у вас также?
Употребляйте крепкие напитки умеренно. ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ! Всем отличного настроения! Slàinte!