Слоеную закуску-торт можно сделать из спелого крупного баклажана, который обжаривают, послойно выкладывают с тертым вареным картофелем, хрустящим перцем, луком и зеленью.
Салат пропитывают майонезом. Для пикантности в закуску по желанию добавляют жгучий перец или чеснок, тогда блюдо получается острым.
Необходимые ингредиенты:
- крупный баклажан;
- картофель – достаточно 5 клубней;
- масло для жарки;
- два сладких перца;
- две небольших луковицы;
- майонез для заправки;
- пучок зелени.
Технология приготовления слоеной закуски:
1. Очищают овощи, баклажан нарезают средними ломтиками, шинкуют луковицы.
2. Рубят небольшими кусочками красный сладкий перец.
3. Варят картофель, измельчают приготовленные клубни соломкой, шинкуют петрушку.
4. Баклажан обжаривают с луком в масле на сковороде.
5. Формируют закуску, выкладывая по очереди овощи: тертый картофель, готовые жареные овощи, нарезанный перец, зелень. Слои повторяют, пропитывая майонезом. Верх закуски выкладывают из вареного измельченного картофеля.
Приготовленный слоеный салат-торт украшают кольцами красного перца, петрушкой, перед сервировкой слегка охлаждают. Закуску из овощей можно нарезать, подавать порционно.
Если Вам понравился рецепт, подпишитесь на канал и не забудьте поставить лайк! Приятного аппетита!