Сахар - крайне популярный пищевой ингредиент, к которому, однако, нужно относиться с осторожностью. Его избыток в рационе может привести к избыточному весу, проблемам с сердцем и диабету.
Несмотря на это, производители используют сахар повсеместно, хотя зачастую стараются не говорить об этом громко. Сахар может быть скрыт в самых разных продуктах, даже там, где мы не ожидаем его увидеть.
Чтобы избежать скрытого сахара, нужно научиться читать этикетки продуктов.
Вот что для этого нужно:
🔸 Изучите список ингредиентов. Сахар может быть скрыт под различными названиями, такими как декстроза, мальтодекстрин, патока, глюкоза, фруктоза, глюкозно-фруктозный сироп и др. Чем ближе к началу списка ингредиентов находится сахар или его аналоги, тем больше их содержание в продукте.
🔸Обратите внимание на пищевую ценность. Посмотрите на количество углеводов и сахаров на 100 граммов продукта. Это поможет вам оценить содержание сахара в продукте относительно его общей массы.
🔸 Обратите внимание на размер порции. Производитель может указать на упаковке низкое количество сахара на лицевой стороне упаковки, а сзади дать небольшую сноску о том, что эта цифра относится не к 100 граммам продукта, а к определенной самим же производителем порции, которой потребитель не всегда сможет ограничиться.
🔸 Избегайте обработанных продуктов. В большинстве обработанных продуктов, таких как сладкие напитки, десерты, консервы, полуфабрикаты и упакованные закуски, содержится скрытый сахар.
Примеры таких продуктов:
✔ Фруктовые нектары
✔ Йогурты
✔ Колбасы и сосиски
✔ Замороженные полуфабрикаты
✔ Сухофрукты
Чтобы избегать скрытых сахаров, следуйте этой инструкции:
🔸 Читайте этикетки продуктов перед покупкой.
🔸 Чаще готовьте дома.
🔸 Ограничьте потребление обработанных продуктов.
🔸 Отдавайте предпочтение цельным продуктам.
Понимание того, на что следует обращать внимание при выборе продуктов и чтении этикеток, поможет вам делать более осознанные решения о том, что покупать и чем кормить себя и свою семью.