Без супа нельзя — так точно считают наши мамы и бабушки. А что на этот счет думают диетологи?
Миф №1. Отсутствие супа в рационе приводит к проблемам с ЖКТ
Чаще всего говорят о гастрите, но это заболевание возникает совсем по другим причинам. А супы на крепком мясном бульоне наоборот противопоказаны при многих нарушениях работы ЖКТ.
Миф №2. Суп — это самое полезное блюдо
Вареное мясо однозначно полезнее жареного, но есть и альтернативные способы приготовления — тушение и запекание. А вот овощи в супе наоборот теряют нутриенты из-за термической обработки. Свежие салаты сохраняют намного больше питательных веществ.
Миф №3. Суп — это диетическое питание
Супы правда пригодятся для похудения, т.к. занимают большой объем желудка и позволяют дольше оставаться сытым. Однако важно учитывать калорийность следующих ингредиентов супа: жирное мясо, колбаски, бекон, сливки, лапша, клецки, зажарка на масле и т.п.
Суп — отличное блюдо, если оно вам по душе. Включать его в свое ежедневное меню нет никакой необходимости. Отдавайте предпочтение легким мясным бульонам с обилием овощей, добавляйте бобовые. Кроме привычных домашних супов присмотритесь к супам пюре с добавлением нежирных сливок: тыквенный, грибной, морковный, кабачковый и другие.