На пятиразовое питание на семью из четырех человек в месяц мы тратим 18, 20 или 26 тыс. рублей.
Итоговая сумма зависит от наличия праздников, от сезона, удачи и состояния здоровья.
Когда болеешь, то расходы увеличиваются не только на аптеку, но и на еду за счёт того, ,что совсем не хочется готовить. Мало планируем - много покупаем.
А именно планирование меню и готовка помогает мне экономно вести хозяйство.
Не стану подробно расписывать список покупок на месяц, а расскажу принципы, по которым я выстраиваю наше питание.
В нашей семье режим питания такой:
9.00 Завтрак
13.00 Обед
15.00 Полдник
18.00 Ужин
20.00 Перекус перед сном
ЗАВТРАКИ.
ПЕРВЫЙ ПРИНЦИП, который даёт хорошую экономию - ЗАВТРАКИ С КАШЕЙ.
Я посчитала себестоимость тарелки и поняла, что завтрак с кашей на одного человека может обходиться от 20 до 40 руб. То есть для нас это от 80 до 160 руб.
Варианты завтраков могут быть такими:
Гречка + морковь по-корейски+ омлет = 20 руб.
Гречка + тушенка + дайкон = 40 руб
Овсянка + салат + жареное яйцо = 35 руб
Овсянка + фасоль консервированная + яйцо всмятку = 35 руб
Рис + тушенка +морковь по-корейски = 40 руб
Рис + тушенка +морковь по-корейски = 45 руб)
Рис + омлет + салат (морковь и консервированная кукуруза) = 35 руб
Чечевица + салат+ брынза = 45 руб
Чечевица + морковь по-корейски + омлет = 30 руб
И так далее...
Вариантов каша + яйцо+ овощи может быть бесконечное количество.
Можно добавить в список ячневую кашу, пшеничную, булгур.
Манная каша + сырники со сметаной - тоже чудесный вкусный и экономный завтрак.
Таким образом, на завтраки у нас уходит примерно 120 рублей в день,
Итого ЗАВТРАКИ - 3600 руб. в месяц
ОБЕД
Обед это всегда суп. В смысле первое блюдо: суп, борщ, щи, уха, солянка, харчо - главное чтобы суп был вкусный и нравился всей семье. Когда вся семья ест суп на обед это дает хорошую экономию.
Вот тут все виды супов, которые я готовлю.
Я пробовала считать себестоимость тарелки домашнего супа. Тут многое зависит от базового мяса для бульона. Как правило на 5 литров супа я беру 0,5 кг мяса с костями + овощи + картошка или крупы или макароны или клецки.
В целом выходит 8-10 руб за тарелку. На семью это 40 руб. в день.
Итого ОБЕДЫ - 1200 руб в месяц
ПОЛДНИК
Я никогда не подаю на обед два блюда. Только суп. А через пару часов после супа, примерно в 15.00 или 16.00 у нас чаепитие с чем-нибудь вкусным:
горячие бутерброды, пицца, сосиски в тесте, драники или оладья со сметаной, блинчики. Можем пожарить чебуреки, но тогда я в этот день больше уже ничего не готовлю и полдник перетекает в ужин.
Цена перекуса в целом получается 100 рублей (на всё блюдо) или меньше.
Итого: ПОЛДНИКИ - 3000 т.р. в месяц
УЖИН
Ужин у нас обычно в 18:00 и это самый затратная часть питания, потому что у нас обычно мясо + гарнир + овощи. Рыба бывает редко. Пару раз в месяц покупаем селедку. Один раз в месяц жарю рыбу или варю.
Варианты для ужина прикидываю заранее на три недели вперёд, потому что мы покупаем сразу большой объем свинины.
Два - три раза в неделю жарю котлеты. Пару раз курицу. Пару вечеров едим тушенку (с макаронам или картошкой). Иногда готовлю гуляш с подливой. Иногда вместо мяса грибы. Иногда просто жарим картошку и едим на ужин с соленым огурчиком и салом.
Иногда я варю холодец, это тоже экономно. Но в целом, традиционно мясо + гарнир + овощи получается в районе 300 руб.
Пример:
Куриные бёдра 1 кг + 1 кг картошки + салат
Гуляш с подливой + макароны + дайкон
Котлеты + пюре + салат
Свиные ребрышки + рис + салат.
Салат для ужина я либо утром нарезаю двойную порцию, либо готовлю новый.
Итого УЖИНЫ - 9 000 руб
ПЕРЕКУС перед сном.
В восемь вечера дети пьют кефир или молоко или какао с печеньем или с оладьями или с пиццей (если осталась от полдника).
Выпечку делаю сама, поэтому себестоимость печенюшек получается прям смешной - 1 рубль штучка.
Пол литра молока или кефира + печеньки примерно 35 руб.
Итого: ПЕРЕКУС перед сном 1050 руб. в месяц
Общая сумма: завтраки 3600 + обеды 1200 + полдники 3000 + ужины 9000 + перекусы 1050 = 17 850 руб. в месяц, округлим до 18 000.
То есть наш минимум 4,5 тысячи на человека в месяц.
Окончательная сумма расходов на питание зависит, порой, от удачи. Если удастся купить что-то по хорошей цене, то это даёт экономию. В конце года закупились яблоками по 40 руб. за кг. Примерно 500 руб. экономии
Или, например, купили сразу два мешка картошки у знакомых и сразу меньше походов в магазин.
А я считаю так, в магазин не пошли - смело считай, что 500 рублей сэкономили!
Потому что как ни крути, при походе за продуктами ну если не 500, то 300 рублей точно уйдут в неизвестном направлении.
По этой же причине я стала печь хлеб. Себестоимость домашнего хлеба 5 руб., а покупной стоит 46 руб. Каждая домашняя буханка это 40 руб. экономии. В месяц это 1200 минимум. Колбаса, сыр, творожные сырки, торты, десерты, сладости - всё это сильно съедает бюджет - до 5 тыс в месяц. Поэтому я десерты готовлю сама.
Важно, чтобы дома были бананы. Это отличный перекус и массу десертов можно приготовить с бананами.
В следующий раз поделюсь принципами закупки продуктов. которые помогают мне быстро и экономно готовить и радовать семью каждый день разнообразным меню.
Разнообразие в еде это главное.
Не цена продуктов, а именно разнообразие вкусов дарит нам радость жизни!
А сколько у вас уходит в месяц на питание?