На китайский Лунный Новый Год традиционно готовят разнообразные блюда, символизирующие удачу, счастье и процветание. Одним из таких блюд является "Юшаньский свиный рулет".
Ингредиенты:
- Свиная вырезка (500 г)
- Грибы шиитаке (100 г, нарезанные)
- Бамбуковые побеги (100 г, нарезанные)
- Китайский водяной орех (50 г, нарезанные)
- Лук-порей (1 стебель, нарезанный)
- Соевый соус (3 ст. л.)
- Кунжутное масло (1 ст. л.)
- Соль и перец по вкусу
- Листья рисовой бумаги (для заворачивания)
Способ приготовления:
1. Мясо нарежьте на тонкие ломтики и отбейте их. Посолите, поперчите и обжаривайте на сковороде до золотистой корочки.
2. В глубокой миске смешайте обжаренное мясо с грибами, бамбуком, водным орехом и луком-пореем.
3. Добавьте соевый соус и кунжутное масло. Хорошо перемешайте, чтобы ингредиенты пропитались соусом.
4. Положите лист рисовой бумаги на плоскую поверхность. Разместите смесь мяса и овощей вдоль одного края.
5. Аккуратно заверните начинку в рулет, придавая форму длинного бамбукового стебля.
6. Обжаривайте рулет в разогретой сковороде со всех сторон до золотистой корочки.
7. Подавайте готовый Юшаньский свиной рулет, нарезанный на порционные кусочки.
Это блюдо не только вкусное, но и символично для празднования Китайского Лунного Нового Года.