Как-то раз Подсолнух пошел за продуктами и завис в молочном отделе.
Ему невыносимо захотелось йогурт, и он долго выбирал, с каким же вкусом его купить и какой торговой марке довериться.
Время близилось к ужину, но его только предстояло приготовить. Йогурт пришелся как нельзя кстати и Подсолнух решил им перекусить.
☹️ Почему покупные йогурты часто разочаровывают?
Йогурт из магазина оказался далек от натурального. Его текстура была плотной, однако во вкусе отчетливо чувствовался привкус крахмала — очевидно, его использовали в качестве загустителя. Обещанные производителем кусочки свежих фруктов Подсолнух в продукте не заметил, зато уловил признаки использования красителей и ароматизаторов.
Созвонившись со знакомым нутрициологом, Подсолнух узнал:
Для их приготовления, в лучшем случае, используют варенье, а иногда и вовсе ограничиваются искусственными ароматизаторами
⛔️Эксперт также предостерег Подсолнуха от покупки йогуртов с пометкой «диетический».
По его опыту, в большинстве случаев это не более чем маркетинговый ход и обманка для покупателей.
На самом деле, в состав продукта входит много сахара, что делает его не самым полезным для фигуры перекусом.
Подсолнух поинтересовался у друга по поводу длительного срока хранения йогурта. Маркировка сообщала, что продукт остается свежим в течение месяца.
Эксперт объяснил, что такое возможно, однако важно понимать, что йогурт с увеличенным сроком хранения после сквашивания проходит термическую обработку.
🥄Рецепт домашнего йогурта
Подсолнух очень расстроился из-за некачественного йогурта, однако друг-нутрициолог снова пришел ему на помощь. Он посоветовал приготовить домашний йогурт и поделился простым рецептом, для которого понадобится только молоко и сметана.
- 1 литр молока нагреть до 30-35°С и добавить в него 2 столовые ложки сметаны. Подойдет сметана «Снежино» с 20%-жирностью — она отлично справится с ролью закваски. Ее производят по ГОСТу всего из 2-х ингредиентов: нормализованных сливок и закваски.
- Размешать массу, перелить в баночки и поставить в кастрюлю с горячей водой.
- Кастрюлю накрыть крышкой и укутать полотенцем, чтобы вода медленнее остывала, и оставить йогурт на 6-8 часов.
😉Подсолнух оставил заготовку в баночках на всю ночь, а утром позавтракал натуральным домашним йогуртом.
С оставшимися порциями Подсолнух решил поэкспериментировать и добавить в них свежие фрукты, орехи, бабушкино варенье и мед.
Ему понравилось, что сладость йогурта можно регулировать, а заодно и не переживать о количестве сахара в продукте и содержании вредных добавок в составе.
⭐️ Интересные факты:
- Натуральный йогурт помогает контролировать уровень холестерина и служит профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний.
- Йогурты обеспечивают организм ценным витамином В12, необходимого для развития новых нейронов. В молочных продуктах данный микроэлемент легче усваивается.
- Ученые из Гарварда доказали, что ежедневное потребление натурального йогурта снижает риск развития диабета второго типа на 18%.
Реклама. ООО «ТК ЛЕТО». ИНН 7327067461