Сушка цветов

1. Сладкий пот — пурри со специями

Ингредиенты

• лепестки роз - 1 стакан;
• розмарин - 2 ст.л.;
• апельсиновая кожура измельченная - 1/2 стакана;
• гвоздика целая - 1 ст.л.;
• цветки лаванды - 1/2 стакана;
• ромашка - 2 ст.л.;
• семена кориандра - 1 ст.л.;
• палочка корицы измельченная - 1 шт.

Цветы, высушенные в дегидраторе

2. Зимний пот — пурри

Ингредиенты

• красный и зеленый чили - 10 шт;
• шишки - 20 шт;
• миндаль - 10 шт;
• лимонные пластины - 1 шт;
• смесь специй - 2 ст.л.;
• цветы подсолнуха - 10 шт;
• магнолия с семенами - 4 головки;
• грецкий орех неочищенный - 10 шт;
• грушевые пластины - 1 стакан;
• мох (лишайник) - 1 стакан.

3. Смесь киви

Ингредиенты

• пластины красного тамарилло - 1 чашка;
• пластины апельсина - 1 стакан;
• зеленый чили - 1 стакан;
• пластины киви - 1 стакан;
• шишки - 1 стакан;
• орех макадамия - 1 стакан.

4. Ароматические шарики

Ингредиенты

• яблоки, апельсины, лимоны, лайм;
• зерно эспарцета;
• корица - 35 г;
• порошок корня фиалки - 1 ч.л.;
• мускатный орех молотый - 35 г.

Приготовление

1. Шпилькой проткнуть кожуру яблока по всей его окружности равномерно и в каждую дырочку поместить зерно эспарцета. Вся кожура должна быть полностью закрыта.
2. Затем покатать яблоки в смеси из корицы, порошка корня фиалки, мускатного ореха, тщательно покрыв его.
3. Дайте ароматическим шарикам постоять в этой смеси несколько дней, периодически вращая.
4. Поместите шарики на сплошной поддон на лотке и добавьте столько полых лотков, чтобы шарики располагались свободно между лотками.
5. Сушить при температуре 40 °С до тех пор, пока они станут сморщенными и легкими — примерно 36 часов.
6. Во время сушки обвяжите каждый шарик длинной лентой или веревкой, или оберните сеткой и привяжите ленту.

Эти давние ароматические сувениры легко и быстро сушатся на лотках с добавлением одного или более полых лотков в зависимости от размера фруктов. Для получения ароматических шариков подходят яблоки, апельсины, лимоны и лайма.