Всем привет!
Утро мое сегодня началось с любимого овсяноблина с творожным сыром и креветками.
На 1 большой овсяноблин:
- овсяные хлопья - 30 г
- яйцо 1 С - 2 шт
- вода - 1-2 ст.л.
- соль - по вкусу
- семена чиа - 10 г
Приготовление:
Овсяные хлопья измельчить в блендере. К измельченным хлопьям добавить яйца, воду, соль, семена чиа. Массу хорошо перемешать и оставить на 15 минут. За это время тесто немного загустеет. Выпекать на разогретой сковороде на среднем огне с двух сторон. Я готовлю на сухой сковороде.
Теплый овсяноблин смазала творожным сыром. На одну половину овсяноблина выложила обжаренные креветки и накрыла второй половиной.
На обед сварила куриный суп с горохом и красной чечевицей.
Ингредиенты на ~ 2-2,2 л:
- куриные части любые (у меня спинка и часть грудки)
- горох - полстакана (можно предварительно замочить его в воде)
- красная чечевица - полстакана
- картофель - 2-3 шт
- морковь - 1 шт
- лук репчатый - 1 шт
- соль, перец
- масло растительное ~ 1 ст.л.
- лавровый лист - 1 шт
Приготовление:
Залить курицу холодной водой. Довести до кипения. Воду слить. Кастрюлю и курицу промыть от остатков пены.
Курицу вернуть обратно в кастрюлю, залить чистой и холодной водой.
Горох промыть и добавить в кастрюлю. Довести до кипения. Затем огонь убавить и варить минут 50.
Курицу достать из бульона, остудить и разобрать мясо на кусочки.
Горох продолжить варить до мягкости (у меня ушло на это 2 часа с начала варки).
Картофель нарезать кубиками. Добавить в бульон.
Чечевицу промыть и отправить в бульон. Варить минут 15.
Морковь натереть на крупной терке, лук мелко нарезать. Обжарить на растительном масле. Добавить в суп.
Затем добавить мясо. Посолить. Добавить лавровый лист и варить еще минут 10.
Дать супу настояться минут 20. Лавровый лист затем вынуть.
При подаче посыпать зеленью.
К супу накрутила из лаваша "треугольники" с сыром и зеленью.
На ужин была тушеная говядина с морковью и луком в томатном соусе с рисом. Готовила в мультиварке, но можно и на плите.
Ингредиенты:
- мякоть говядины - 500 г
- мука пшеничная ~ 1 ст.л.
- лук репчатый - 1 шт
- морковь - 1 шт
- чеснок - 3-4 зубчика
- масло растительное - 2-3 ст.л.
- томатная паста - 1 ст.л.
- вода ~ 200 мл
- соль, перец
- лавровый лист - 1 шт
- зелень (кинза/петрушка)
Приготовление:
Мясо нарезать кубиками ~ 3*3. Морковь нарезать брусочками. Лук - полукольцами.
Мясо обвалять в муке и обжарить на растительном масле. Переложить в чашу мультиварки. Поверх обжаренного мяса выложить морковь и лук. Добавить зубчики чеснока целиком, лавровый лист, томатную пасту, соль и перец. Влить воду. Вода не должна покрывать овощи. Не перемешивать.
Поставить на программу "Тушение". Через 1 ч-1ч.10 мин. перемешать и тушить еще минут 40. Затем добавить зелень (я использовала сухие "Кавказские травы") и готовить еще 10 минут.
Мясо получается мягкое, само распадается на волокна, вкусное и ароматное.
Делитесь в комментариях, что у вас было на ужин?
Всем хорошего настроения!
Ваша Маша