Бульон при простуде помогает?
✅Кратко.
Помогает. Куриный бульон на самом деле идеальная диета при простуде: он не перегружает пищеварительную систему и содержит полезные аминокислоты.
✅Подробно.
Куриный бульон полезен, так как в нем содержатся витамины группы B, ряд минералов — кальций, магний, калий, сера, фосфор, цинк, медь, фтор — и полиненасыщенные жирные кислоты. Но это не все.
Бульон на самом деле может помочь при простуде, потому что среди его компонентов антиоксидант карнозин и аминокислота цистеин:
- карнозин подавляет воспалительные процессы, связанные с протеканием простуды, — и, кстати, в белом мясе его содержится намного больше, чем в красном;
- цистеин разжижает мокроту и, соответственно, помогает эффективнее ее отделять, он даже используется в качестве лекарства от кашля.
И это не говоря о том, что бульон — это легкое блюдо, на переваривание которого организму не приходится тратить много сил. А это значит, что справляться с патогенами получится эффективнее. Именно поэтому рекомендуется на время болезни воздержаться от жирных продуктов, молока, пищи с большим содержанием сахара и специй, так как они могут раздражать слизистую и усугублять кашель и насморк.
Важно: варить лечебный бульон нужно из качественного мяса, перед приготовлением снять с курицы кожицу. После закипания лучше слить первый бульон и проварить мясо еще около получаса. А повысить пользу куриного бульона можно, если добавить в него сельдерей, лук, морковь и перец: они тоже богаты антиоксидантами.
Но нужно помнить, что бульон — это не панацея, а дополнение к основному лечению. Если пациенту назначили лекарства, их все-таки необходимо принимать, а не надеяться на целительные свойства тарелки супа :)