Попробовал сделать маринованную корюшку... Жареная надоела, сушёная тоже.
Почистил. Икру оставил внутри. Головы убрал
Пожарил корюшку до готовности. Без панировки почти. Только чуточку муки совсем.
Лук кольцами, морковь на тёрке. По объему как и самой корюшки
В стакане соль, сахар, перец, чуток аджики, лавкушка. Соево-крабовый сладкий соус, в миске томатная паста (вместо уксуса - не люблю я его). Всё по вкусу.
Морковку с луком пожарил, чуть водички, соль, пасту, соус... Всё это добавлял в таком объеме, чтобы нравился вкус. Ну может чуточку больше соли, которую рыба заберёт.
Корюху в контейнер и слоями с маринадной смесью
Завтра попробую. Но должно быть вкусно.
