Привет, дорогие читатели!
Сегодня хочу поделиться с вами важной частью своего пути к осознанному питанию. Я решила пересмотреть свой рацион, исключив из него все не полезное и рафинированный сахар. Это решение не было спонтанным — оно пришло после долгих размышлений, исследований и экспериментов с собственным телом. И сегодня я расскажу вам о продуктах, которые навсегда покинули мой список покупок, почему я отказалась от них и какие изменения это принесло в мою жизнь.
Почему я решилась на этот шаг?
Все началось с того, что я заметила, как часто чувствую себя усталой, даже если высыпаюсь. Меня беспокоили частые вздутия живота, кожные высыпания и общее ощущение тяжести. Мой ЖКТ постоянно сбоил. После долгого анализа своих привычек стало очевидно: все «магазинное» глубокой переработки и рафинированный сахар — главные "враги" моего организма. Эти компоненты, которые мы так часто потребляем бездумно, очень сильно били по моему организму. Вернее медленно его убивали.
Я поняла, что пора что-то менять. И вот с этого момента начался мой эксперимент по отказу от этих продуктов.
1. Белый хлеб и выпечка
Первым делом я попрощалась с белым хлебом и магазинной выпечкой. Знаете, как сложно было отказаться от свежей булочки с утра? Но когда я узнала, что в среднем батоне содержится больше сахара, чем в сладкой газировке, выбор стал очевидным. А стоило прочесть о влиянии добавок на организм в магазинном хлебе, так вообще как-то легче сразу стало принять отказ от всего хлебобулочного.
К тому же пшеничная мука — это сильно обработанный продукт, который практически лишён полезных веществ. Она быстро усваивается организмом, вызывая скачки сахара в крови. Да еще и глютен, содержащийся в хлебе, добавляет дополнительную нагрузку на пищеварительную систему.
Что я сделала? Заменила белый хлеб на цельнозерновые, безглютеновые варианты: хлеб из нутовой, чечевичной, гречневой, рисовой или кукурузной муки. Хочу попробовать испечь домашний хлеб из миндальной или кокосовой муки. Так же практически каждый день я теперь пеку вафли. Но не сладкие как раньше, а заменяющие хлеб. Самые любимые вафли из кабачка и чечевицы – идеальная основа для утреннего бутерброда.
2. Промышленные соусы и заправки
Если вы внимательно читаете этикетки, то знаете, что большинство магазинных соусов буквально переполнены сахаром и загустителями на основе глютена и различных консерватов, усилителей вкуса и т.п. Кетчуп, майонез, соевый соус, сливочные заправки — все они стали для меня "красной зоной".
Как ни странно, я даже не сразу заметила, насколько привыкла к этим продуктам. Они казались незаменимыми для повседневных блюд. Но когда я начала готовить свои собственные соусы, мир вкусов открылся для меня заново!
Мой любимый рецепт: смесь оливкового масла, лимонного сока, горчицы и специй. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного авокадо или кешью. Такие заправки не только вкуснее, но и полезнее. Иногда заправляю салаты сметаной или йогуртом, это тоже вкусно.
3. Промышленные напитки
Я перестала покупать фруктовые и ягодные соки в магазине, а также холодные чаи.
На замену пришли травяные чаи, компот из сушеных яблок, а летом лимонады на основе свежих фруктов и воды с добавлением мяты или огурца. Теперь мой холодильник всегда заполнен бутылками с домашними напитками, которые не только освежают, но и придают энергию за счет натуральных ингредиентов. Детям вначале было не сладко, но теперь уже привыкли и пьют с удовольствием.
4. Конфеты и сладости
Шоколадные батончики, конфеты и печенье — это была моя слабость. Особенно в стрессовые моменты я могла съесть целую упаковку. Но, как оказалось, именно эти продукты были основными источниками рафинированного сахара в моем рационе.
Сейчас я выбираю темный шоколад с содержанием какао не менее 75%. Также обожаю десерты из фиников, кокосовой стружки и миндаля. Например, энергетические батончики, которые легко готовить дома, становятся отличной альтернативой магазинным сладостям.
А уж конфетки из пробитых блендером фиников или кураги сделать элементарно.
5. Полуфабрикаты, колбаса и фастфуд
Когда не хочется тратить много времени на кухне, кажется, что колбаса и полуфабрикаты — это спасение. Пельмени, наггетсы, колбаса, картофель фри... Все это быстро, удобно и вкусно. Но стоит взглянуть на состав, чтобы понять: такие продукты буквально "забивают" организм вредными жирами, солью и консервантами.
Теперь я предпочитаю готовить еду дома. Да, это занимает больше времени, но зато я точно знаю, что ем. Например, вместо картофеля фри я делаю запеченные овощи с пряностями. А вместо покупных наггетсов я делаю домашние из куриного или рыбного филе в духовке. Научилась делать и колбасу с сосисками. Вот здесь ранее размещала рецепт. Глаза боятся, а руки делают.
6. Обработанные завтраки
Коробки с хлопьями, мюсли и быстрые каши... Кажется, что это идеальный вариант для утренней трапезы. Но на самом деле большинство таких продуктов содержат огромное количество сахара и глютена. Даже те, что позиционируются как "здоровые", могут быть настоящими "бомбами" для организма.
Мой новый ритуал завтрака включает красивое оформление тарелки и состоит он обязательно из овощей, сложных углеводов, немного жиров и конечно же белка. Вначале мне казалось очень сложно поддерживать ассортимент завтраков, но постепенно я отработала схему, по которой у меня в холодильнике всегда стоят контейнеры с нашинкованными овощами (капуста, морковь, свекла, редька), пророщенная и обычная зелень и отварное мясо. А углеводы сварить на завтрак это не сложно и достаточно быстро.
Изменения в жизни после отказа от этих продуктов
Прошло уже несколько месяцев с тех пор, как я исключила «вредняк» и рафинированный сахар из своего рациона. И знаете что? Моя жизнь изменилась до неузнаваемости! Вот лишь несколько ключевых моментов:
- Энергия на максимуме. Больше никакой усталости после обеда или "сахарных" крахов.
- Улучшение кожи. Высыпания практически исчезли, лицо стало более свежим и сияющим и без отеков.
- Стабильный вес. Без скачков сахара в крови организм начал лучше регулировать аппетит.
- Лучшее пищеварение. Вздутия и дискомфорт остались в прошлом.
- Осознанность в питании. Теперь я тщательно выбираю каждый продукт и готовлю с удовольствием.
Отказ от «промышленной химии» и рафинированного сахара — это не ограничение, а освобождение. Да, первое время было непросто, но результат стоил всех усилий. Я научилась ценить простые, натуральные продукты и находить радость в процессе приготовления еды.
Если вы тоже задумываетесь о переходе на более здоровый образ жизни, начните с малого. Исключите один-два продукта из списка, которые кажутся вам наиболее "тяжелыми". Постепенно ваш организм адаптируется, и вы почувствуете, как меняется ваше самочувствие.
Расскажите в комментариях, какие продукты вы считаете самыми вредными?
Или, может быть, вы уже пробовали отказаться от глютена и сахара? Буду рада услышать ваши истории!
До новых встреч в блоге!
P.S. Если статья была полезной, поделитесь ею с друзьями — возможно, она вдохновит их на путь к здоровью!